Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
U novom Michelinovom vodiču za Hrvatsku, koji je izašao danas, nalazi se i riječki Hidden Wine Bistro, kojeg je bio pokrenuo chef Deni Srdoč, i koji je zaista zasluživao preporuku. Problem je, međutim, u tome što se Hidden Wine Bistro zatvorio prije pola godine! I to zauvijek, kao što piše na Googleu.
Što može značiti sljedeće:
1. Michelinovi inspektori uopće ne obilaze većinu hrvatskih restorana kojima daju preporuke. Jer da obilaze, znali bi da je Hidden Wine Bistro zatvoren.
2. Urednici Michelinovog vodiča toliko su nepažljivi, da ne kažemo lijeni, da prije izlaska novog izdanja ne provjeravaju jesu li restorani iz Vodiča za Hrvatsku uopće otvoreni. Ovdje je važno podsjetiti da je Michelin svojedobno preporuku dao i zagrebačkom Apetitu, koji je već dugo bio zatvoren.
U slučaju Hidden postoji i zabavni element. Dakle, na mjestu Srdočeva Hidden Wine Bistroa u svibnju je otvoren Hidden Jam. Hidden Jam, međutim, nije restoran nego kafić sa specialty kavama i koktelima, koji drži nešto jednostavne hrane. Michelin je, dakle, gastropreporuku dodijelio specialty kafiću, koji je imao sreću da se otvori na istoj adresi i sa sličnim imenom kao Srdočev bistro. Čestitamo. Ne Hidden Jamu, nego hrvatskom Michelinu.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
