Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Anna Cannes se predstavlja se kao luksuzni grčki restoran smješten u najpoznatijoj ulici Boulevard de la Croisette u Cannesu, odmah pored slavnog hotela Carlton. Ambijent je mediteranski elegantan, a kuhinju su definirali kao modernu interpretaciju grčke kuhinje koja koketira s fine diningom. Kao dio DB Grupe, velike francuske ugostiteljske grupacije koja je magistrirala marketing i brediranje gastro entertainmenta, Anna u tom smislu ne zaostaje.
Servis i hrana odvojena su priča od ove komercijalne. Odgovorni chef je Yiannis Kioroglou koji je chef i mnogih drugih etabliranih mjesta po francuskoj obali poput Shellone, La Guerite i Le Petite Maisona. Gosti u Annu dolaze zbog atmosfere, glazbe i društvene scene, ne primarno zbog hrane, što je i razumljivo jer hrana i posluga im svakako nisu jača strana – blago rečeno.
Anna Cannes, otvorena svakodnevno za ručak i večeru, nije zapravo grčki restoran već zapravo vrlo pažljivo osmišljen lifestyle koncept koji pokušava spojiti atmosferu Mykonosa i luksuz Azurne obale.
Restoran je otvoren na lokaciji legendarnog restorana Le Félix koji je desetljećima bio dio stare canneske elite. pa je Anna praktički naslijedila jednu od najpoznatijih gastronomskih adresa na Croisetteu, s njom i određenu publiku, a u početku i reputaciju koju, nažalost, nije opravdala.
Restoran je nazvan po Anni Andres, ukrajinskoj poduzetnici i influencerici, supruzi vlasnika DB Grupe. U ljetnoj sezoni i za vrijeme filmskog festivala, restoran se pretvara gotovo u lounge klub, bar često ostaje otvoren i do 2:30 ujutro, što je prilično neobično za restoran tog tipa u Cannesu.
Nakon nekoliko posjeta Anni u zadnje tri godine, sigurna sam da ona nikad nije ni bila zamišljena kao klasični luksuzni restoran Anna Cannes je brend koji spaja gastronomiju, nightlife i luksuzni networking. Kad sam to prihvatila, dekoncentirani i neljubazan servis počeo me malo manje nervirati, ali neke situacije su nedopustive u bilo kojem kontekstu.
U Anni smo ovoga puta jele halloumi sir sa salatom, tradicionalnu grčku pitu sa sirom i špinatom i salatu od cikle s kozjim sirom, uz bocu Les Salles Martin, cijenjenog chenin blanca iz doline, na preporuku ljubazne sommelierke.
Hrana je bila korektna, ništa za hvalospjeve, ali za cijene koje traže u Anni mogla je biti mnogo bolja. Baš nijedan okus nije nas oduševio. Na kraju večere, konobar koji je došao naplatiti račun počeo je inzistirati da iznos zaokruži na prvu višu svotu, iako nas nije ni posluživao na večeri. Naprosto se našao u blizini kad smo zatražile račun. Sa šanka nam je na terasu dovikivao cifru koju je zamislio da bismo trebalo platiti i tražio tražio naše odobrenje koje, naravno, nakon toga što nam je priredio, nije dobio.
Kad smo rekle da ne može zaokružiti račun na stol nam je doslovno bacio ostatak novca i nastavio dalje pjevajući i fućkajući po terasi. Njegov kolega koji nas je većinu vremena posluživao, najmanje je pet minuta u pola sata pitao može li maknuti gotovo netaknuto jelo s našeg stola i svaki put zakolutao očima kada smo rekle da ostavi jelo na stolu. Budući da smo dobile zadnji seating, takvo ponašanje nije se moglo opravdati ni konobarovom željom da dalje proda stol. .
Godinama ljetujući na Azurnoj obali, nažalost sam navikla a površan užurbani servis koji samo pokušava izvući što više novca u što kraćem roku, iako to ne opravdavam. No u Anni se događaju situacije koje nisam vidjela nigdje na sličnim mjestima. Dolazite li u Annu Cannes, morate prihvatiti rizik da će poneko jelo biti jedva jestivo, neko sjajno i da će vas servis pokušati prevariti i zanemarivati. Ako vas ipak zadovoljava to što sjedite u ikonografskoj francuskoh ulici uz odličnu lounge glazbu i pogled na prekrasan zalazak sunca, onda Anna i nije loš izbor za vas. Zapravo je i jedini fine dining restoran na takvoj lokaciji u Cannesu.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
