Krešimir Kostelac, vlasnik slavonske destilerije Kostelac Fructus, ispričao nam je kako je sudio na World Drinks Awards u Londonu, jednom od najvažnijih svjetskih natjecanja u destilatima

World Drinks Awards spada među najopsežnija ocjenjivanja alkoholnih pića u svijetu. World Drinks Awards obuhvaća ocjenjivanje najšire moguće game alkoholnih pića: natječu se piva i armagnaci, konjaci i ginovi, škotski whiskyji, bourboni i japanski whiskyji, pa vina, likeri, rumovi i sve drugo što fermentacijom proizvodi tekući alkohol.

Iza World Drinks Awards stoji poslovni magazin TheDrinksReport.com, jedan od najutjecajnijih na svijetu, kojeg izdaje britanska korporacija Paragraph Publishing LTD, bazirana u engleskom Norwichu. World Drinks Awards spada među značajnija alkoholna natjecanja na svijetu.

Slavonac Krešimir Kostelac, vlasnik i glavni destiler orahovičkog Fructusa, ovog je proljeća sudjelovao u opsežnom i kompliciranom ocjenjivanju na World Drinks Awards, što govori o Kostelčevoj međunarodno relevantnoj stručnosti.

Kostelčev Fructus proizvodi niz različitih destilata, od rakija, preko gina do likera; neka njegova pića nagrađena su najvišim nagradama na International Wine and Spirits Challengeu u Londonu, jednom od najstrožih globalnih ocjenjivanja, što je Kostelcu vjerojatno donijelo poziv da sudi na World Drinks Awards.

U petak ujutro, pošto se vratio iz Londona, razgovarali smo s Krešimirom Kostelcem. Njegovi dojmovi o ocjenjivanju na World Drinks Awards zanimljivi su kao osobni uvid. Međutim, odgovori vlasnika Fructusa pokazuju i kako iznutra funkcionira sustav ocjenjivanja na tako značajnom natjecanju.

Koju ste kategoriju pića ocjenjivali na World Drinks Award?  

London dry gin, Wine brandy aged, Whiskey, Vodka pure, Fruit brandy, Wine brandy, Solera, Rum  

Koliko je bilo članova u Vašoj komisiji/žiriju?  

Ukupno nas je bilo pet, dva člana iz Velike Britanije, jedan iz Njemačke, jedan iz Italije i ja.

Koliko se pića ocjenjuje po jednom zasjedanju komisije?  

Uglavnom je to pet uzoraka u jednom krugu ocjenjivanja, znalo je biti i četiri ali i šest uzoraka. U jednom krugu ocjenjivanja nema miješanja različitih vrsta pića, već je svaki krug jedna vrsta pića.  

Koliko ste ukupno pića ocijenili, u kojem vremenskom razdoblju?  

Ocjenjivanje je trajalo cijeli dan od devet ujutro do pet, šest sati popodne, naravno uz pauze. Naš tim je ocijenio ukupno oko 70 uzoraka.  

Kakav je Vaš dojam o općoj kvaliteti pića koja ste probali?  

Opći dojmovi su odlični, jer se ipak radilo o drugom krugu ocjenjivanja, u kojem su već bili probrani uzorci i tu se osjete razlike u kvaliteti, ali bilo je i uzoraka koji nisu baš za sami vrh.  

Što Vam se najviše svidjelo?

Ginovi su standardno bili dobri, ali bilo je vrhunskih brandyja, rumova i whiskyja. To su uglavnom pića koja nisu tradicionalna u Hrvatskoj, a vrlo je zanimljivo i inspirativno degustirati takve proizvode. 

Jeste li nekom uzorku dali maksimalnu ocjenu?  

Nažalost, nije bilo uzoraka s maksimalnom ocjenom, ali bilo je nekoliko vrhunskih uzoraka koji odskaču. Dosta je važno napomenuti da se standardno ocjenjuje naslijepo, mi kao ocjenjivači nemamo apsolutno nikakvu informaciju o uzorku (naziv, porijeklo, proizvođač i sl.), jedino imamo informaciju o vrsti pića i sadržaju alkohola.  

Nakon što je svaki ocjenjivač kušao i ocijenio uzorke jednog kruga, zajedno smo komentirali svaki uzorak o njegovim prednostima i eventualnim nedostatcima.

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.