Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Kvarner i Istra, od samog početka djelovanja Hrvatskog sommelier kluba prije više od trideset godina, redovito daju neke od najboljih hrvatskih sommeliera: Daniela Kramarić, Sandi Paris i Klaudio Jurčić višestruki su nacionalni sommelierski šampioni. Stoga je logično da svako natjecanje sommeliera Istre i Kvarnera izaziva veliku pozornost profesionalne zajednice: vinara, ugostitelja i hotelijera.
U ponedjeljak, 30. ožujka održava se dvanaesto Prvenstvo sommeliera Istre i Kvarnera. Prvenstvo je ovaj put priređeno u vinariji. Naime, natjecanje se organizira u Wine Hotelu Meneghetti u Balama. U sklopu hotela nalazi se, naravno, i vinarija u kojoj se već dvadesetak godina proizvode renomirana istarska vina. Na ovogodišnje se Prvenstvo prijavilo trinaest sommeliera iz poznatih istarskih i kvarnerskih hotela i restorana. Naslov regionalnog prvaka brani Domagoj Perković iz Maistrinog rovinjskog hotela Amarin.
Ovdje još jednom želimo naglasiti da sommelierski posao u restoranskim i hotelskim biznis planovima nije mjesto troška, nego prije svega mjesto profita. Vina uvijek prodaju ljudi. Vina ne prodaju samo vinske karte, koliko god da su dobre. Zato hotelske kuće i svi ambiciozniji restorani moraju nastaviti investirati u vinske edukacije svog osoblja.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
