Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Prvo činjenice. U SIP-u na Savi stane više od 240 ljudi, uključujući lijepi prostrani vrt ispod sportskih terena kraj rijeke. U Zagrebu godinama nije otvoren tako veliki lokal. SIP, naravno, drži sva moguća piva Zmajske pivovare; najbolja hrvatska pivovara pokriva jako velik broj pivskih stilova.
SIP-ov jelovnik podijeljen je na dvije glavne sekcije koje se zovu Iz smokera i Za dijeljenje. Iz smokera izlazi, među ostalim divotama, brisket od wagyua: porcija od 250 grama košta 25 eura, što nije mnogo za toliku količinu wagyua. To je i najskuplje jelo na meniju. Pola kilograma svinjskih rebara košta 17 eura. Birria tacosi od goveđih obraza koštaju 13 eura, a jela poput philly pulled pork cheese sandwicha i cubano pulled pork sandwicha 9 i 11 eura. U sekciji Za dijeljenje cijene se kreću od 18 eura za veliku platu hrskavih zalogaja do dva eura za hrskavi prženi luk. Arancini s dimljenim mesom koštaju devet eura, a nachosi s humusom osam eura. U SIP-ovoj kuhinji nema grilla, pa SIP ne priprema steakove ni burgere.
SIP drži i vino, po neobično prijateljskim cijenama: butelja vrlo dobrog Krauthakerova Crnog pinota košta 30 eura, a butelja Krauthakerove Graševine samo 20 eura, odnosno 4 eura za čašu. Hrana i piće naručuju se za barom ili preko QR koda. SIP nema klasične konobare. Ovo su, dakle, činjenice.
A sada dojmovi. SIP je nevjerojatno civiliziran i ugodan. Prostor je veoma visok, veliki komunalni stolovi prilično su udaljeni pa lokal ostavlja dojam prozračnosti i kad je prepun. Dugački bar je spektakularan, a soba s XXL televizorom na katu može postati mjesto za razne poslovne prezentacije ili team building. Vrt je najljepši u prisavskom dijelu Zagreba. Za mjesec dana bit će potpuno funkcionalan, ali već sad vas privlači da ondje provedete lijeno sunčano popodne.
Meni je inteligentan, stilski konzistentan, sa šire prihvatljivim cijenama i s hrabrom odlukom da se izostavi roštilj: vrijeme će pokazati je li ta odluka bila prehrabra. Na meni svakako treba dodati par salata i bilo što slatko: SIP je po kapacitetu i uređenju i obiteljski lokal, pa bi morao uključivati niže kalorične, “zdrave” formate. A klinci će poslije ručka tražiti sladoled ili palačinke ili nešto treće. No, ove su zamjerke minorne; riječ je o stvarima koje se brzo i lako mogu ispraviti.
SIP definitivno ima skoro sve predispozicije da postane najpopularniji zagrebački pub. SIP se nalazi u Trnjanskoj 111, ispod Mosta slobode, desetak minuta ugodne šetnje Trnjem od koncertne dvorane Vatroslav Lisinski.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
