Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Lucky Goat je do pandemije bio jedan od najboljih hrvatskih restorana na cestovnim odmorištima. Istini za volju, nije imao baš jaku konkurenciju. Imao je nesreću da se lokacija nalazila ispred tunela Učka kojem je bila prijekopotrebna druga cijev. Druga cijev tunela Učka je tako uništila Lucky Goat, koji je zatim nekoliko godina proveo putujući po food festivalima kako bi uskrsnuo u Pazinu, gradu koji nije previše poznat po dobrim restoranima.
Originalni Lucky Goat je bio poznat po dobroj atmosferi, solidnoj hrani i jakom izboru pića. S veseljem možemo potvrditi da su uspjeli replicirati recept i u Pazinu, gdje smo u četvrtak pojeli jako dobar ručak. Jelovnik Lucky Goata je nešto širi nego što je bio u originalu, sa dostojnim best of izborom američke kuhinje provučene kroz europsko-istarske utjecaje.
Sve to može zvučati malo besmisleno na prvu, ali zapravo jako dobro funkcionira. U Lucky Goatu se mogu probati rebarca, burgeri, ćevapi, pizze i razni prilozi s velikim izborom umaka. Mi smo se više orijentirali na mesna jela s obzirom da u lijepo uređenom restoranu dominiraju simboli mesa, poput legendarnog Julesa iz Pulp Fictiona koji zagriza u hamburger iz fiktivne franšize Big Kahuna Burger. Tako smo preskočili privlačna predjela i probali burger, rebarca i ćevape.
Burger je na stol došao kao da je nacrtan, s lijepim pecivom. Naš onion cheeseburger je bio jako sočan, nije bio preopterećen umacima ni dodacima, a meso je bilo lijepo začinjeno. Jedino što bismo voljeli je izraženija korica i mrvicu manje pečeno meso kako bi se vidio lijepi ružičasti presjek. Zatim smo probali rebarca koja su nas apsolutno osvojila i zbog kojih bismo se rado vratili u Lucky Goat. Rebarca su napravljena od mesa crne španjolske svinje i dobro su marinirana, a nisu preslastka od čega pate mnoga rebarca koja smo u zadnje vrijeme jeli.
Meso se lagano odvajalo od kostiju, a BBQ umak je dovoljno zadimljen, blagom slatkastom notom. Ogromna porcija dovoljna za jednu vrlo gladnu osobu dolazi s patatas bravas krumpirićima kojima bi dobro došla još jedna dimenzija ljutine. Ćevapi su bili napravljeni u umaku od nduje i sira i bili su korektni, sočni i s inom lepinjom. Lucky Goat bi mogao poraditi na detaljima poput boljih kolutića luka od kupovnih i zaleđenih. Također, kad se već nalazi u Istri, Lucky Goat bi trebao imati reprezentativno istarsko maslinovo ulje umjesto bezimenog kojeg trenutno stavlja na stolove.
Unatoč tim manjim greškama u ovaj lokal bismo se vrlo rado vratili da probamo pizze koje po stilu podsjećaju na zagrebačku Karijolu. Vratili bismo se zi bog odlične atmosfere koju podiže glazba koja stvara atmosferu kao i kultnih filmova: u Lucky Goatu se vrte Talking Headsi, David Bowie, Stealers Wheelsi, Stonesi i brojni drugi. Uz ručak smo popili točeni Zmajski pale ale, dok je vinska lista osakaćena, s vinima označenima kao bijelo i crno, uz gemišt i bambus. Račun smo platili 61 euro. Sasvim pristojna cijena za zaista veliku količinu hrane.
Ulica Istarskih narodnjaka 6, Pazin
HRANA -4 PIĆE Vino 1 Pivo: +3 AMBIJENT +4 SERVIS 4
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
