Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
U restoranu Cap Aureo hotela Grand Park Hotel Rovinj, 30. listopada održat će se humanitarna večera The Signature Dish: 4 of a Kind – Absurd Enough to Matter, pod naslovom Freske na tanjuru. Večeru priređuju chef Cap Aurea i izvršni chef Maister Jeffrey Vella, Danijel & Ilja Đekić iz rovinjskog Montea, Marina Gaši, chef slovenskog restorana Milka David Žefran (dvije Michelinove zvjezdice) i glavna slastičarka Cap Aurea Maša Salopek.
Inspiraciju za ovogodišnje izdanje humanitarne večere chef Jeffrey James Vella i njegov tim pronašli su u freskama istarskih crkava Sv. Duha u Balama, Sv. Marije na Škriljinah u Bermu i Sv. Barnabe u Vižinadi. Svako jelo bit će svojevrsna sinestezijska interpretacija fresaka a večera je najavljena kao gastronomsko-kulturni događaj.
Freske na tanjuru bit će predstavljene u pet sljedova, pet interpretacija i pet poglavlja istarske povijesti, od istarske supe do rovinjskog hlapa. Uz jela će se točiti Veraldina vina. Sav prihod od večere namijenjen je učenicima Strukovne škole Eugena Kumičića Rovinj, pod mentorstvom profesorice Tanje Ranić Rovis. Učenici su sudjelovali su u svim fazama projekta, od idejnog koncepta do završne prezentacije pa je projekt za njih i vrijedna praksa.
“Učenici su ušli u proces u kojem umjetnost postaje iskustvo. Freske koje su do sada gledali na zidovima, sada su doživjeli kao inspiraciju za stvaranje – kroz boju, teksturu i okus. To je lekcija o baštini, kreativnosti i odgovornosti prema zajednici,“ rekla je profesorica Ranić Rovis. Večera počinje u 19 sasti, cijena ulaznice je 170 eura po osobi. Gosti mogu birati između stolova s panoramskim pogledom na Rovinj ili mjesta uz open kitchen prostor, gdje izbliza mogu pratiti pripremu jela.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
