Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Svakodnevno prolazimo kroz Importanne Galeriju na Iblerovu trgu u Zagrebu, smještenu odmah kraj središnjice SDP-a. U podrumu Importanne Galerije, koju je 1999. godine otvorio dr. Ciril Zovko, hrvatski iseljenik i utemeljitelj velikog Importanne Centra kraj Glavnog kolodvora, nalazi se restoran Centro, koji je gotovo uvijek prazan.
Danas u 14 sati u restoranu Centro jela su točno tri gosta. U petak oko 13 sati u Centru smo vidjeli točno 11 gostiju. Nikad, ali baš nikad u Centru nismo vidjeli više od pola popunjenih stolova, a i ta polovična popunjenost prilično je rijetka. Centro je valjda najpustiji i najtužniji restoran u svim zagrebačkim shopping centrima.
Što Centro kuha? Ništa specifično. Danas smo na tamnoj ploči vidjeli goveđu juhu za 4 eura, dva jela od piletine za devet eura, tu je uvijek i par variva, katkad neka pasta koju se upravitelji restorana odvažno usuđuju nazvati bologneseom i tome slično. Radi se, dakle, o sasvim bezveznoj gablaoni.
Prije dosta godina Centro je pripremao sushi i wok, ali taj je šank odavno zatvoren, iako se nitko iz uprave Importanne Galerije nije sjetio skinuti natpis “sushi i wok”. Prije par godina Centro se hvalio “najboljim burgerom u gradu”, što je izazvalo masovne podsmjehe lokalne zajednice.
Danas se ne hvali ničim, nego čeka da se ugasi, što je neizbježna sudbina restorana koji nema baš nikakvo usmjerenje i čiju upravu nikad nije bilo briga za kvalitetu. U zgradi Importanne Galerije smješteno je nekoliko jakih tvrtki, uključujući Hrvatsku turističku zajednicu. Kafići u Importanne Galeriji uglavnom su puni. U restoranu Centro, međutim, danas je bilo više osoblja nego gostiju.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
