Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
“Točno je. Ja sam novi chef Mana u Gliptoteci.” potvrdio nam je jutros Kristian Godinić, jedan od najboljih hrvatskih kuhara mlađe generacije.
ManO u Gliptoteci trebao bi se, poslije višegodišnje pauze, otvoriti krajem rujna ili početkom listopada, što zavisi od dva faktora. Prvo, radovi u restoranu koji se zatvorio uslijed poslijepotresne obnove zagrebačke Gliptoteke, još nisu potpuno završeni.
Drugo, Kristian Godinić još okuplja svoj tim, jer su mnogi kuhari upravo na sezoni. Gospodin Godinić jutros nam je rekao da ManO u Gliptoteci neće imati degustacijske menije, nego će se baviti visokom bistronomijom, s a la carte jelovnicima.
Kristian Godinić dugo je vremena proveo u Vinodolu, gdje je u zadnjih nekoliko godina imao ulogu svojevrsnog kreativnog direktora. Godinić je strateški promijenio imidž i kulinarski i sadržaj Vinodola, koji se od starinskog tradicionalnog restorana pretvorio u moderni i, izrazito sezonski nacionalni restoran.
Kult Plave Kamenice proglasio je Godinića Mladim chefom godine za 2023. ManO u Gliptoteci osnovan je prije više od dva desetljeća. Riječ je o jednom od najuspješnijih i najpopularnijih zagrebačkih upmarket restorana, u kojem je do zatvaranja zbog obnove kuhao Matija Bogdan.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
