Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Na Googleu piše da je Butcher’s Barrel privremeno zatvoren. Podaci koji se na Googleu objavljuju o restoranima ne moraju biti točni, jer njih upisuju vlasnici restorana koji katkad zaborave ili ne žele ažurirati stvarno stanje. No, nitko tko je otvoren sasvim sigurno neće napisati da je zatvoren, pa makar i privremeno. Jučer smo prošetali Skalinskom ulicom koja povezuje Tkalčićevu i Opatovinu, i nismo vidjeli glavni tingl za Butcher’s Barrel, što znači da je privremeno ili vjerojatnije trajno zatvoren.
Butcher’s Barrel otvorio se prije više od godinu dana, s relativno originalnim konceptom: američki barbecue plus show kokteli, jedini u Zagrebu. Kokteli su bili dobri, hrana prosječna do loša. No, ne vjerujemo da je Butcher’s Barrel (privremeno) zatvoren zbog žilavog mesa. Vjerojatnije je da je Butcher’s Barrel još jedna žrtva izrazito sezonskog karaktera ugostiteljstva u Tkalčićevoj ulici.
Tkalčićeva je jučer bila prilično puna. I tako će ostati sve do sredine ili kraja listopada, ovisi o vremenu. Budući da u Zagreb iz godine u godinu dolazi sve više turista, i da je Tkalčićeva izrazito turistička ulica, na prvi se pogled čini kako restorani i kafići u Tkalčićevoj cvjetaju. Na drugi, malo dublji pogled, situacija je bitno drukčija.
U studenom, siječnju, veljači pa i ožujku u Tkalčićevoj uglavnom nema nikoga. Niti jedna druga ugostiteljska lokacija u Zagrebu nije toliko izložena sezonalnosti kao Tkalčićeva. Restorani i kafići moraju plaćati najamnine, plaće i sve druge troškove dvanaest mjeseci, a većina njih radi osam mjeseci. Zato se u Tkalčićevoj lokali zatvaraju najbrže u Zagrebu, o čemu svjedoči i primjer Butcher’s Barrela, samo jedan od mnogih.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
