Visa Inspire

Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Kornati vina

Tomica Đukić novi je chef restorana baranjske vinarije Josić

Tomica Đukić, glavni chef hrvatske nogometne reprezentacije, napustio je osječki KBC i vratio se u restoranski posao. Đukić je, podsjetimo, u osječku bolnicu otišao s pozicije executive chefa hotela Osijek. Nedavno je objavljeno da je sada novi chef restorana vinarije Josić u Zmajevcu u Baranji.  Đukić je najkompetentniji slavonski chef, a Josić je prilično tradicionalan baranjski restoran koji se s Đukićem na čelu kuhinje želi modernizirati.

Kako je chef pojasnio za Dobru hranu, s vinarom Damirom Josiće pregovarao je nekoliko mjeseci. Josić je tražio ambicioznijeg chefa kako bi se mogao više posvetiti vinima a i zato što želi značajnije promjene na meniju i odmaknuti se od perkelta i fiš paprikaša, iako će te baranjske klasike naravno zadržati u ponudi.  

aqua-panna-sidebar
ulje-2021-naslovnica

aviation-gin

Tomica Đukić novi je chef restorana baranjske vinarije Josić

by Kult Plave Kamenice time to read: 1 min