Bezglutenski Kata Brunch Bar širi se na novu lokaciju u centru, pod imenom Kata Pizza Brunch. Što može biti riskantno

11.06.2022.
| Kult Plave Kamenice

Kata Brunch Bar prerasta u lanac. Prvi zagrebački bezglutenski bar sa sendvičima, salatama, tapioka kuglicama, zlevankama i bezglutenskm kolačima, uspješno radi u Petrinjskoj i Martićevoj, a uskoro se otvara i podružnica u Miškecovom prolazu kraj kina Europa. Na tinglu iznad nove Kate piše Pizza-Brunch. Što se može pokazati riskantnim.

Kata je, dakle, 100 posto bezglutenski brend. Pizza je, pak, esencijalno glutenski proizvod. Glutenska rešetka ključna je za elastičnost tijesta za pizzu. Pizza bez glutena, a ima ih mnogo, uglavnom se pretvara u nešto palačinkasto ili u nešto žilavo i tvrdo.

Velik dio hrvatskih potrošača poludio je za bezglutenskim proizvodima, valjda zato što misle da su oni apriori zdravi. Restorateri nam se masovno žale da ljudi dolaze na večeru i traže bezglutensku tjesteninu i bezglutenski kruh premda, kad su rezervirali stol i kad ih je osoblje pitalo jesu li na nešto alergični, nisu spominjali gluten ni celijakiju. Gluten free trenutno je jako poželjna oznaka. Vidjet ćemo hoće li funkcionirati i u obliku pizze.

PODIJELI

RESTORANI

CARPACCIO U SVIBNJU U jednom od najpopularnijih zagrebačkih restorana na Prvi maj ručali smo cvjetove tikvice i senzacionalne jagode u zabaglioneu

Giannino je i dalje jedan od od boljih rovinjskih restorana, ali neka su jela postala premasna

PROLJEĆE U BARCELONI Enigma Alberta Adriè odličan je poluavangardni restoran s ponešto nerazumljivih tehničkih pogrešaka

RESTORANI

CARPACCIO U SVIBNJU U jednom od najpopularnijih zagrebačkih restorana na Prvi maj ručali smo cvjetove tikvice i senzacionalne jagode u zabaglioneu

Giannino je i dalje jedan od od boljih rovinjskih restorana, ali neka su jela postala premasna

PROLJEĆE U BARCELONI Enigma Alberta Adriè odličan je poluavangardni restoran s ponešto nerazumljivih tehničkih pogrešaka

ČOKOLADA

Bezglutenski Kata Brunch Bar širi se na novu lokaciju u centru, pod imenom Kata Pizza Brunch. Što može biti riskantno

CARPACCIO U SVIBNJU U jednom od najpopularnijih zagrebačkih restorana na Prvi maj ručali smo cvjetove tikvice i senzacionalne jagode u zabaglioneu

Giannino je i dalje jedan od od boljih rovinjskih restorana, ali neka su jela postala premasna

PROLJEĆE U BARCELONI Enigma Alberta Adriè odličan je poluavangardni restoran s ponešto nerazumljivih tehničkih pogrešaka

CARPACCIO U SVIBNJU U jednom od najpopularnijih zagrebačkih restorana na Prvi maj ručali smo cvjetove tikvice i senzacionalne jagode u zabaglioneu

Giannino je i dalje jedan od od boljih rovinjskih restorana, ali neka su jela postala premasna

PROLJEĆE U BARCELONI Enigma Alberta Adriè odličan je poluavangardni restoran s ponešto nerazumljivih tehničkih pogrešaka

Prva zajednička radionica Taman Chocolates i Momentsa pokazala je zašto je pairing vina i čokolade jedan od kompliciranijih

Bili smo na radionici pairinga čokolade i koktela koje drže Taman i Express. Dosta spektakularno iskustvo

Taman čokolatijeri i Express Bar pokreću ekskluzivnu seriju vođenih tastinga koktela i čokolade. Evo kako rezervirati

PREPORUČUJEMO Baci Perugina Gusto Amaretto neobično su ukusni industrijski čokoladni bomboni