Visa Inspire

Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Kornati vina

Comfort food je dobio novo značenje. 5 recepata za najutješnija jela

spageti-bolognese

Koliko smo puta čuli da hranu ne bismo trebali koristit za utjehu? Ovih dana te preporuke padaju u vodu. Usred epidemije korona virusa i straha od potresa, hrana u punom sjaju pokazuje svoju tješiteljsku supermoć. Kao i sve vezano uz emocije, što je kome comfort food osobna je stvar. Nekoga smiruje vruća čoklada, nekoga feta kulena. Neka jela, međutim, pale uvijek.

Za ovih pet ultimativnih comfort food recepata birali smo varijante koje nisu najjednostavnije, kako bismo njihovim utješnim okusima dodali i umirujući efekt sjeckanja, prženja i gledanja u pećnicu u kojoj se upravo peče fino tijesto ili komad mesa. Bez obzira na to provodite li karantenu sami ili s obitelji, ova će vas jela utješiti i ako ih jedete sami uz čašu vina, ili ih dijelite s ukućanima pred novom serijom na HBO-u.

Špageti bolognese

spageti-bolognese

Ne postoji jedan tradicionalni recept za bolognese koji bi se smatrao mjerilom. Iako je riječ o vrlo konkretnom jelu, bolognese je, poput još nekih talijanskih jela, više žanr nego recept. Najbolji bolognese umaci koji se kuhaju su zapravo kompleksna jela, od kojih je vjerojatno najpoznatiji recept Hestona Blumenthala nastao u suradnji s Massimom Botturom, koji se može pronaći u Blumenthalovoj knjizi in Search for Total Perfection. Recept

Burger

burger

Burger je podjednako simbol slavlja i krize. Bazičan, hranjiv, jak i raskošan istovremeno, pokriva sve baze. Definitivno nije vrijeme za druženje uz roštilj, ali burgere možete ispeći i na tavi, za svoje ukućane, za zabavu i pripremu za paljenje prvih roštilja kad sve ovo prođe. Recept

Pizza

pizza-natjecanje-margherita

Okej, pizza iz dostave ovdje se nameće kao logično rješenje, jer nam je dostava trenutno glavni izvor hrane osim čekanja redova pred trgovinama. Ali ne treba zaboraviti da malošto smiruje kao miješenje tijesta i kuhanje. Osnivač O’Hare, pizzerie koja je u Hrvatskoj pokrenula trend napolitana, svojedobno je, nakon što stotina molbi, objavio svoj recept za pizzu. Recept je danas zaboravljen u bespućima društvenih mreža, ali mi smo ga zabilježili. Recept

BBQ rebrica

bbq-rebra

Neki će reći da su BBQ rebrica iz pećnice oksimoron, jer ako meso pečete ono definitivno nije barbecued, ali trikovi s pećnicom odlično dođu kad nema uvjeta za roštiljanje. Recept

Pohana piletina

pohana-piletina

KFC nije izmislio pohanu piletinu. Samo je uspješno komercijalizirao njenu univerzalnu omiljenost. Fast-food lanci preuzeli su sve moguće comfort food formate, ali domaća pohana piletina još uvijek najbolje tješi. Ovaj recept je nešto između starinske domaće pohane piletine i guilty pleasurea iz kasnonoćnog fast fooda. Recept

aqua-panna-sidebar
naslovnica-vinski-izvjestaj.2019
Naslovnica-ulje-2019-2020

aviation-gin

Comfort food je dobio novo značenje. 5 recepata za najutješnija jela

by Kult Plave Kamenice time to read: 2 min