Ovo su najskuplji restorani na svijetu

Sala Ducasseova restorana u hotelu Plaza Athénée je remek djelo. Gosti sjede u kromiranim školjkama pod tisućama svjetlucavih kristala na raskošnim lusterima. Meni je baziran na zdravoj, svježoj sezonskoj hrani s francuskih farmi, s jelima poput leće s kavijarom i povrća iz versajskih vrtova. Cijene se kreću oko 170 do 228 dolara za svako jelo i oko 52 dolara za desert. Na to treba dodati cijene vina i pića.

Iako zadnjih godina ne dobiva laskave recenzije, legendarni njujorški restoran chefa Thomasa Kellera uspješno brani svoj status, i cijene. Rezervaciju ovom “hramu visoke kuhinje” i dalje je teško dobiti, unatoč cijenama od 325 dolara po osobi. Per Se je posebno iskustvo, ponajprije zbog ambijenta, ljudi koje okuplja i posluge, a precizna, perfetkna suzdržana Kellerova jela poput  kamenica i perli predstavljaju vrhunac modernog kulinarstva. Ni u jednom od osam jela na meniju  ne ponavlja se nijedan sastojak.

Restoran u Hard Rock Hotelu prima samo 12 ljudi. Ali svakome naplaćuje 1500 eura za meni od 20 slijedova. Chef Paco Roncero u SubliMotionu stvara nabrijano osjetilno iskustvo koje spaja hranu, umjetnost i tehnologiju. Restoran radi u špici turističke sezone na Ibizi od 1. lipnja do 30. rujna i men se mijenja jednom godišnje. Dosad su dijelili jestive ulaznice za restoran, školjke s morskim plodovima kuhanima u svom soku i salate koje su gosti sami brali sa male stolne farme, sve utopljeno u video instalacije na zidovima.

Chef Anne-Sophie Pic jedna je od sam šest žena na svijetu koje vode restorane s tri Michelinove zvjezdice. Njezin Esencijalni meni, inovativna galerija kuharskog talenta i znanja, za cijenu od 320 eura nudi autoritativnu potvrdu statusa Anne-Sophie Pic. Na meniju su među ostalim trilja u šafranovoj juhi i jelen mariniran na talogu sakea.

Aragawa – Tokyo

Hôtel de Ville – Crissier, Švicarska

Chef Paul Pairet na neki je način inovirao imersivna višeosjetilna iskustva na sceni vrhunskih svjetskih restorana. Njegov stil nazivaju high-tech haute cuisine i ako vam se čini da je sve u ovoj rečenici pretjerano, u pravu ste. Restoran poslužuje samo deset večera dnevno, po goste dolaze vozači i voze ih u zatamnjenim vozilima kako ne bi shvatili gdje se restoran nalazi. Na meniju je 20 jela koja prate sve moguće vrste zvučnih, video i mirisnih umjetničkih instalacija, po cijeni od 600-tinjak dolara po osobi. Meni se neprekidno mijenja kako gosti koji svoja iskustva iz Ultravioleta dijele na internetu ne bi upropastili iznenađenje drugima.

Još jedan restoran Alaina Ducassea na ovoj listi, nalazi se u slavnom londonskom luksuznom hotelu Dorchester. Chef Jocelyn Herland potpisuje meni u suvremenom francuskom stilu s jelima poput konfita od foie gras ili dorsetskih rakovica, čija cijena počinje sa 180 dolara po osobi, bez vina.

Le Meurice – Pariz

I treći Ducasseov restoran na listi najskupljih na svijetu, nalazi se u dekadentnom francuskom hotelu Le Meurice, smještenom u palači iz 17. stoljeća u Rue de Rivoli. Restoran je uređen u stilu inspiriranim Versaillesom, a jednako je raskošan i Collection meni od pet slijedova. Za tri specijaliteta, među kojima su najcjenjeniji škampi i divlji Ikejime brancin, uz izbor sireva i deserata, plaća se oko 445 dolara, bez vina.

Masa – New York

Najbolji omakase restoran izvan Japana i prvi japanski restoran s tri Michelinove zvjezdice, diskretno je mjesto u kojemu goste dočekuju učenici chefa Masa Takayame. Jednostavnost, znanje, namirnice i sofisticiranost okusa s kojima će vas suočiti u Masi, trajno mijenjaju kriterije. Svaki cent potrošen na meni od 595 dolara uz koji dobivate najbolje sushije i sahimije na svijetu i neograničene količine zelenog čaja, odlična je investicija, čak i kad se tome dodaju vrlo skupa vina. Ozbiljno iskustvo.

Kitcho – Kyoto