Ugledni oleolog Edi Družetić pokazao je kako neka istarska maslinova ulja izgledaju na kotaču okusa

17.04.2017.
| Kult Plave Kamenice

Kotač aroma masovno je prihvaćeni alat za prepoznavanje i distingviranje mirisa i okusa u vinu. Svatko,tko se ikada ozbiljno bavio vinom, a osobito oni koji su pohađali sommelierske tečajeve, morali su učiti i na kotaču aroma koji se svojedobno

prodavao u boljim zagrebačkim knjižarama. Kotač aroma za maslinova ulja, kao i kotač aroma i okusa kave i čokolade, također se rutinski koriste u kušanjima. Kotač aroma za maslinova ulja sastoji se od 72 termina kojima se opisuju mirisi i okusi maslinovih ulja. S obzirom na činjenicu da je Istra drugi put zaredom proglašena najboljom svjetskom maslinarskom regijom, uredništvo Kulta Plave Kamenice zamolilo je Edija Družetića uglednog istarskog oleologa, da uz pomoć metodologije kotača aroma maslinovih ulja opiše jednu grupu istarskih ulja.

PODIJELI

AgroproduktEdi DružetićIstramaslinemaslinova uljaSalvela

RESTORANI

Mario Štokić u Grad Kavani kuha precizno, kreativno i napreduje velikom brzinom. Pršut od tune i tjestenina s gljivama su posebno dobri

Masterchefov sudac Goran Kočiš u osječkom Waldingeru kuha uglavnom dobro, ali posve neambiciozno

Pulska Vodnjanka jedan je od sasvim rijetkih jednostavnih istarskih restorana koji spaja vrhunsku svježu hranu s vrhunskim izborom vina. Plus, salata od divljeg radiča je genijalna.

Ugledni oleolog Edi Družetić pokazao je kako neka istarska maslinova ulja izgledaju na kotaču okusa

Mario Štokić u Grad Kavani kuha precizno, kreativno i napreduje velikom brzinom. Pršut od tune i tjestenina s gljivama su posebno dobri

Masterchefov sudac Goran Kočiš u osječkom Waldingeru kuha uglavnom dobro, ali posve neambiciozno

Pulska Vodnjanka jedan je od sasvim rijetkih jednostavnih istarskih restorana koji spaja vrhunsku svježu hranu s vrhunskim izborom vina. Plus, salata od divljeg radiča je genijalna.

Mario Štokić u Grad Kavani kuha precizno, kreativno i napreduje velikom brzinom. Pršut od tune i tjestenina s gljivama su posebno dobri

Masterchefov sudac Goran Kočiš u osječkom Waldingeru kuha uglavnom dobro, ali posve neambiciozno

Pulska Vodnjanka jedan je od sasvim rijetkih jednostavnih istarskih restorana koji spaja vrhunsku svježu hranu s vrhunskim izborom vina. Plus, salata od divljeg radiča je genijalna.

Nescafé je izbacio Dolce Gusto kapsule za vruću čokoladu s okusom KitKata

Zotter je izmislio čokoladu posvećenu kolinju koja doslovno sadrži svinjsku krv i čvarke. Biste li je kupili?

Počinje novi ciklus najboljih čokoladnih radionica u Hrvatskoj, koje drže Sanja Vladović i Stiv Kahlina. Uhvatite mjesto na vrijeme

REVOLUCIJA Švicarci su patentirali gel od kakaovca koji potpuno može zamijeniti šećer u čokoladi