Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Globalni autoritet za maslinova ulja Flos Olei u novom godišnjem katalogu za 2017. Istru je drugu godinu zaredom proglasio najjačom svjetskom regijom vrhunskih maslinovih ulja. U konkurenciji 1800 maslinovih ulja iz cijeloga svijeta, 500 je zaista vrhunskih ušlo u Flos Olei katalog. Lani je uključeno 50 istarskih ulja, a ove godine 61. Godina koja završava novim istarskim rekordom, započela je jednim velikim pojedinačnim uspjehom. Ekstradjevičansko maslinovo ulje Ex Albis Sandija Chiavalona uvršteno je među 25 najboljih na svijetu na listi organizacije World Best Oils. U Flos Olei Belić i Ipša standardno dobivaju više od 95 bodova za pojedine sorte ili kupaže, veći proizvođači poput Salvele ulaze u ozbiljne investicije u proizvodnji vrhunskih ekstradjevičanskih ulja.
https://www.instagram.com/p/BMSgt4tDXvF/?taken-by=kultplavekamenice
Istra je prepuna briljantnih maslinara, a u ovaj smo izbor uvrstilis samo uzak krug veterana, najzaslužnijih za afirmaciju vrhunskog maslinova ulja, kao esencijalnog segmenta hrvatskog gastronomskog identiteta. Scena vrhunskih maslinovih ulja u Istri relativno novi fenomen, nastao u prvoj polovici 2000-tih. Koje su obitelji i proizvođači stvorili ovu vrhunsku proizvodnju, možete pročitati OVDJE.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
