Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Kao što smo najavili, danas, 25. lipnja izašao je novi Michelinov Vodič za Hrvatsku. Harry’s Piccolo Poreč u luksuznom resortu Pical očekivano je dobio Michelinovu zvjezdicu. To je, ujedno, i jedini novi restoran sa zvjezdicom.
Kažemo očekivano, jer Harry’s Piccolo u Trstu već godinama ima dvije zvjezdice, a porečki je Harry’s Piccolo upravo senzacionalno odličan i također zaslužuje dvije. Nažalost, potpuno je nevjerojatno da Michelin i dalje ignorira ManO2 chefa Hrvoja Kroflina, profesionalci hrvatske restoranske industrije već dvije godine zaredom izabrali su ManO2 za Restoran godine.
Ukupan broj restorana u novom Michelinovu Vodiču porastao je s 96 na 112. Prvi je put preporuku dobio opatijski Plavi podrum, kojeg je Michelin, tko zna kako i zašto, deset godina ignorirao. Preporuku je dobio i 7Seas Matije Bogdana kao i porečki Bistro JAZ Ane Roš.
No, zanimljivo je da se na listi preporuka našao i Hidden Wine Bistro, koji već neko vrijeme ne postoji! To nije prvi put da Michelin u svoj hrvatski vodič uvrštava nepostojeće restorane. Bez obzira na ove očigledne nepravde i faktografske pogreške, činjenica je da je Michelin najvažniji i najutjecajniji alat za promociju bilo čije, pa tako i hrvatske nacionalne gastronomije.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
