Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Byzance je luksuzni gourmet bar na terminalu 2F pariškog aerodroma Charles de Gaulle. Luksuzni znači da se Byzanceov meni bazira na kavijaru, gusjim jetrima, prvorazrednom dimljenom lososu i odličnim kamenicama. Byzance je, zapravo, manje ambiciozna verzija glasovitog Caviar Housea.
Byzance je prilično skup. Čaša vrlo dobrog šampanjca Collet košta 22 eura, kao u nizu five-star hotela u centru Pariza. Plata morskih plodova košta pedesetak eura. Kavijar košta koliko kavijar mora koštati. Kamenice su, srećom, jeftinije nego u mnogim zagrebačkim restoranima. Od četiri do pet eura za komad.
Byzance bi bio izvrstan aerodromski bar da sve tri konobarice naočigled ne mrze svoj posao. Nikad ni u jednom lokalu s takvim cijenama nismo naišli na tako ignorantsku, sporu, nezainteresiranu, da ne kažemo lijenu poslugu kao danas u Byzanceu.
Konobari na zagrebačkom aerodromu šampioni su profesionalnog ugostiteljstva u usporedbi s damama iz Byzancea. Nemamo pojma koliko je plaćeno osoblje u Byzanceu. Ali, s obzirom na nerazumljivo nisku razinu servisa, plaćeno je previše. Naravno, nismo ostavili napojnicu.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
