Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Turtian je austrougarska tvrđava blizu Pule sagrađena krajem 19. stoljeća. Turtian je bio jedan od središnjih elemenata fortifikacijskog sustava na pulskom području. Turtian je i naziv nove Medeine malvazije, koju smo prvi put probali na večeri u čast promocije Punta Greca iz 2023. u zagrebačkoj Esplanadi. Ana Grgić Tomić uz Turtian je poslužila usoljenog gofa u vodi od rajčice.
Medea je dugo godina proizvodila dvije malvazije: laganu, hrskavu i svježu u butelji s navojnim čepom, koja predstavlja odličnu vrijednost za novac, i odležani Montiron nazvan po istoimenom vinogradu.
Montiron je unatrag petnaestak godina osvojio niz hrvatskih i međunarodnih priznanja, uključujući nedavnu platinastu medalju na Vinistri.
Turtian je namjerno pozicioniran između clean and fresh stila mladih malvazija i kompleksnosti i velikog tijela odležanih malvazija.
Turtian je na nosu pun bijelog cvijeća, citrusa, jabuke s ponešto marelice. Okus je veoma svjež, s mnogo voća. Međutim, Turtian ima i srednje puno tijelo, bitno čvršću strukturu i gušću teksturu od većine mladih malvazija.
Medeina malvazija Turtian efektno je spojila šarm mladih, lakopitkih, svježih malvazija sa značajkama supstancijalnijih malvazija.
Utoliko je Turtian veoma dobro gastronomsko vino, koje užitno prati čitav niz jela, poput grilanih zelenih šparoga, juhe od graška, bijelih šparoga, čak i artičoka, preko plave i manje bijele ribe, ribljeg carpaccia i tartara, do klasičnih rižota, fritaja i piletine.
Turtian je vino koje bi s vremenom moralo doći na brojne vinske karte jer se funkcionalnošću i cijenom isplati i restoraterima i gostima.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
