Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Kvarner, koji je ove godine zasluženo proglašen Gastronomskom regijom Europe, koncentrirani je primjer jednog od najvećih strateških problema hrvatskog turizma: nepostojanja dovoljnog broja dobrih hotela. Štoviše, sad već možemo govoriti o kvarnerskom paradoksu: u Hrvatskoj zaista ne postoji regija s toliko dobrih restorana i toliko loših i mediokritetskih hotela.
Na Kvarneru, od Mošćeničke Drage do Lošinja i Raba, radi najmanje tridesetak vrhunskih i kvalitetnih restorana, a najviše šest ili sedam boljih hotela. Evo kako to izgleda po mjestima:
U Mošćeničkoj Dragi, Iki, Ičićima i Lovranu nema ni jednog vrhunskog hotela. Ovdje je osobito paradoksalna činjenica da je u Iki do prije dvije godine radio Ikador, jedan od najluksuznijih i najboljih hrvatskih hotela, koji je, otkako je promijenio vlasnike, uglavnom zatvoren za javnost. Ikador se sada zove Riva Retreat, ali nismo ga uspjeli pronaći na platformama za rezervacije hotelskih soba.
U Opatiji postoje samo dva zaista dobra hotela: Navis i Hilton. Milenij donekle drži standarde pet zvjezdica, dok ih Ambasador nemilosrdno ruši. Ambasador i svi ostali, veoma brojni opatijski hoteli, pripadaju turizmu od prije četrdesetak godina, za što je posebno zaslužna grupacija Liburnia Riviera Hoteli u vlasništvu njemačke obitelji Lürssen.
U Rijeci postoji samo jedan pristojan hotel, Hilton Costabella, na opatijskom ulazu u glavni kvarnerski grad, ali sobe u riječkom Hiltonu nipošto ne zaslužuju pet zvjezdica. Svi ostali riječki hoteli potpuno su neprihvatljivi za zahtjevnije goste.
U Crikvenici, velikoj turističkoj destinaciji, postoje dva hotela s nominalnih pet zvjezdica. Oba usred svibnja postižu depresivnu cijenu od 170 ili 180 eura za noć.
Ni stanje na otocima nije mnogo bolje. Na Cresu postoji samo jedan pravi hotel, lani otvoreni Isolano. Lošinjska Jadranka prije pandemije bila je jedna od najmodernijih i najambicioznijih hrvatskih hotelskih tvrtki. Jadranka je zahvaljujući Alhambri i Bellevueu značajno podigla jadranske hotelske standarde. U ono se vrijeme na Lošinju planirala izgradnja još jednog hotela s pet zvjezdica, pa gradnja aerodroma i igrališta za golf. Ništa od toga nažalost nije se dogodilo, a Jadranka, i zbog sankcija protiv Rusije, zadnjih godina živi u znaku rezanja troškova.
Naposljetku, na Rabu postoji tek jedan ambiciozan hotel, stara palača Imperial, s određenim brojem luksuznih soba. I to je sve.
Dakle, na cijelom velikom Kvarneru imamo tek šest ili sedam vrhunskih ili poluvrhunskih hotela na tridesetak vrlo dobrih do odličnih restorana. Radi se o težem strukturalnom problemu za kvarnerski turizam.
Kvarnerski turizam uglavnom bilježi dobre brojke. Ovaj ožujak, primjerice, statistički je bio znatno bolji od lanjskog. No kvarnerski restorani od toga nemaju previše koristi, jer gosti manje troše, što je i normalno: gosti iz hotela s četiri zvjezdice i iz privatnog smještaja načelno su lošiji restoranski potrošači od gostiju iz hotela s pet zvjezdica.
Rovinj i Poreč razvijaju snažnu hotelsku infrastrukturu, koja hrani njihovu sve jaču high-end restoransku scenu. Na Kvarneru ozbiljan turizam uglavnom postoji samo u restoranima i zahvaljujući restoranima.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
