Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
U utorak je u Esplanadinom fine dining restoranu Zinfandel’s održana svečana večera u čast Punta Grece. Daniela Kramarić, višestruka hrvatska sommelierska prvakinja, u nadahnutom govoru istaknula je da je Punta Greca uvjerljivo najbolji hrvatski merlot. Puntu Grecu proizvodi vodnjanska Medea, a unatrag nekoliko godina u projektu sudjeluje Milan Budinski, najutjecajniji hrvatski enolog.
Sinoćnja gala večera u Esplanadi imala je dvostruku funkciju. Prvo, na večeri je predstavljena nova Punta Greca iz 2023. Drugo, Boris Ivančić, vlasnik Vivata i distributer šampanjca Taittinger, uručio je predstavnicima Medee nagrade za pobjedu Punta Grece iz 2022. u izboru Kulta Plave Kamenice za Vino godine. Distribucijska kuća Vivat i obiteljska šampanjerija Taittinger pokrovitelji su izbora za Vino godine, u kojem je lani Punta Greca uvjerljivo trijumfirala.
Na večeri u Esplanadi okupilo se više od šezdeset ljudi iz vinskog, restoranskog i hotelijerskog biznisa. Prije večere u Esplanadinom atriju točio se šampanjac Nicolas Maillart Platine, uz kojeg su konobari raznosili kavijar i kamenice. Pošto su gosti sjeli u blagovaonicu, Medein enolog Marko Krstačić i Milan Budinski predstavili su projekt Punta Greca.
Gospodin Budinski ispravno je upozorio na bitne razlike u berbama 2022. i 2023. Budinski je kazao da je 2023. po klimatskim značajkama podsjećala na Bordeaux. Večera je počela elegantnim usoljenim gofom u vodi od rajčica sa Salvelinim Bužom. Uz gofa se točila Medeina Malvazija Turtian iz 2025. Turtian je nova Medena linija vina, a ova je mlada malvazija istodobno lakopitka i karakterna.
Uz kremaste bijele šparoge pila se Malvazija Montiron iz 2024. Riječ je o ozbiljnom vinu velikog potencijala dozrijevanja, koje je predodređeno za najviše ocjene i priznanja. Uz putrasti mekani wagyu gosti su mogli probati crni Turtian Assemblage, komunikativni cuvée merlota, cabernet sauvignona i terana. Vina Turtian dobila su ime po povijesnoj južnoistarskoj tvrđavi kraj Pule.
Punta Greca iz 2023. predstavljena je uz najbolje jelo večeri, fenomenalnu janjeću koljenicu s kuminom, serviranu na najsvilenkastijem humusu u Zagrebu. Esplanadina chefica Ana Grgić Tomić osobno je složila brutalno efektni pairing. Govoreći o Punta Greci iz 2023., Daniela Kramarić posebno je istaknula eleganciju ovog sjajnog vina, kao i bogatstvo i kompleksnost njegova bouqueta i okusa.
Naposljetku, uz čokoladnu namelaku sa Salvelinim maslinovim uljem Aurum, poslužena je šampionska Punta Greca iz 2022. iz magnuma. Čokolada i gusto crno vino katkad se odlično slažu.
Punta Grecin event u Esplanadi orkestrirala je vlasnica Light komunikacija Danira Orešić u suradnji sa Sandrom Marček Cvitić, Medeinom direktoricom marketinga i prodaje. Desetljećima posjećujemo razne vinske večere. Sinoćnja u Esplanadi bila je jedna od najuspješnijih vinskih večeri dosad održanih u Hrvatskoj, dostojna visokog renomea Punta Grece.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
