Veraldin novi Rosé, proizveden isključivo od refoška, sveobuhvatno je restoransko vino

26.03.2026.
| Kult Plave Kamenice

Veralda iz Bracanije šampion je refoška u Istri. Veralda od refoška proizvodi sjajne pjenušce, kojima ne mora dodavati kiselinu. Veralda od refoška proizvodi dva crvena vina: snažni, veliki Xtrian, koji može dozrijevati desetak i više godina, i osnovni, vrlo sočni Refošk koji predstavlja prvorazrednu vrijednost za novac. Refošk kod kuće otvaramo uz bifteke.

Veralda od refoška proizvodi i originalni, netipičan Rosé koji može funkcionirati kao izvrsno, sveobuhvatno restoranansko vino. Veraldin Rosé ne spada u školu blijedih, provansalski stiliziranih ružičastih vina. Veraldin Rosé svojom gotovo ciklamastom bojom podsjetio nas je na Modri burgundac važnog štajerskog vinara Jožea Kupljena, koji je prije više od četvrt stoljeća bio najpopularniji rosé u zagrebačkim restoranima.

Zašto je slovenski rosé bio popularniji od svih ondašnjih hrvatskih roséa? Prvo, zato jer je bio više suh; u ono su vrijeme hrvatski vinari smatrali da ružičasta vina moraju biti slatkasta. Drugo, jednako važno: zato što se svojom sočnošću i dobrim kiselinama fino slagao s raznolikim jelima.

Veraldin Rosé iz 2025. naglašeno je sočan, voćan i dovoljno moćan da bi lakoćom pratio pola restoranskih jelovnika. Ovih smo ga dana isprobavali uz istarski salamin jednog šampionskog zanatskog proizvođača, uz tartar od biftek, uz klasični carpaccio, uz masnu plavu tunu, pljeskavice, uz kraće odležane steakove, uz jaja na oko s pancetom i suhim vrganjima, i uz sva ta različita jela išao je više nego dobro.

Naposljetku, probali smo ga i uz Domorijevu 70-postotnu čokoladu, ali i uz Ceccantinijev sorbeto od jagoda. Ni tu nije popustio. Sasvim smo sigurni da se dobro slaže s pizzom i da će tijekom ljeta uspješno pratiti niz recepata s rajčicama. Veraldin Rosé iz 2025. jako miriše na maline i jagode, što ga samo po sebi čini privlačnim. No, za njegov je gastronomski uspjeh ključna dobro pogođena kombinacija voćnosti, svježine i strukture. Veraldin novi Rosé još je jedan dokaz velikog potencijala refoška, kao i izvrsnosti bujskih vinograda.

PODIJELI