Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Trinaest istarskih vinskih kuća: Benvenuti, Kozlović, Matošević, Agrolaguna, Medea, Fakin, Damjanić, Meneghetti, Rossi, Deklić, Kabola, Pervino i Clai su ovih dana za pultom lijepog štanda Vinistre na sajmu u Parizu – zajedno, poput velike obitelji, onako kako to radimo od samih početaka, točimo naša vina posjetiteljima i pričamo priču o nšsem kraju.
Wine Paris je preuzeo primat od Proweina u Düsseldorfu, s izgledima da tako bude i narednih godina. Francuzi su u toj utakmici šarmantno vjerodostojni – vino je dio njihovog bića, način života, esencija, ponosni su na to – sajam je otvorio francuski predsjednik Emanuel Macron, jasno poručujući da polažu pravo na vodstvo na globalnoj vinskoj pozornici. Pariz je stoga danas glavni grad ne samo Francuske, već i globalne vinske industrije, pa su ovdje i svi koji tu utakmicu igraju – 6500 proizvođača iz cijelog svijeta nudi doslovno baš sve. Trgovci vinom dogovaraju sastanke za sajam unaprijed, a uz profesionalce, stručnjake, medije i ljubitelje vina, pažnju privlače i celebrityji poput Kylie Minogue, koje je ovdje u paketu promocije australskih vina.
Vinistra se pak odlučila za nastup koji je potpomognut s dva predavanja i vođene degustacije, Masterclass naziva Don’t forget the Z – different faces of Malvazija Istarska s Caroline Gilby MW, vjerojatno danas najglasovitijom poznavateljicom vina naših krajeva, i Discover Istria: A vinous exploration of the peninsula s Claire Cocks, urednicom iz globalno najznačajnijeg vinskog časopisa Decanter, s kojima Vinistra dobro surađuje posljednjih godina. Odlične prezentacije teritorija i interakcija u kojoj su Luka Rossi i Ivan Marić, predsjednik i direktor Vinistre, pomogli sagledati aspekt identiteta i baštine Istre, puni su pogodak.
U smislu nacionalnog brendinga i vidljivosti, bilo bi odlično dogodine uz Vinistrin štand ovdje vidjeti i štandove Dalmacije, Slavonije i Bregovite Hrvatske, u organizaciji naših regionalnih organizacija i potpomognuto od HGK, čiji su predstavnici ovdje na sajmu i razgovarali sa organizatorima. Za to će trebati političke volje vlasti i sinergije, što znamo da ne ide lako, a za što svesrdno navijamo.
Biti dio Vinistrine priče na globalnoj pozornici Wine Paris za mene je stvar ponosa i časti. Biti na sajmu važno je iskustvo, gledamo jedni druge i preispitujemo buduće korake. Jose Vouillamoz, uz Jancis Robinson i Juliu Harding autor svojevrsne biblije Wine Grapes, prijatelj i poznavatelj naše scene, pohodeći naš štand kaže da mu se čini da godinama ni u čemu nismo pogriješili – iako se svijet mijenja, i veliki postaju opasni igrači, mi mali imamo puno toga za pokazati. “You should just go on the same way, together, with authenticity and uniqueness!”
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
