Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Noir 43 u Petrinjskoj ulici 43 zamišljen je kao gastrotainment restoran s luksuznim malim zalogajima uključujući pravi kavijar, vrhunskim vinima i ambicioznim koktelima. Danju je, pak, trebao prodavati hamburgere.
Noir 43 otvoren je prije dva mjeseca, ali se zatvorio samo sedam dana poslije otvorenja, nakon što je u javnost izbio skandal s jednim zadarskim ugostiteljem koji nije plaćao svoje strane radnike, dok je istodobno u centru Zagreba uređivao luksuzni restoran.
Skandal je bio toliko neugodan da je ministar unutarnjih poslova Davor Božinović javno kazao kako će taj restoran u centru Zagreba uskoro posjetiti nadležni državni inspektori. Dan ili dva poslije ministrove stroge najave, Noir 43 se zatvorio. Da bi uskrsnuo prije par tjedana, s istim vlasnikom, ali posve novim konceptom.
Noir 43 sada je bistro s opsežnim programom za doručak. Za doručak se poslužuju müsli, ali i jelo koje se zove Narodna tavica, koja sadrži slaninu, sir škripavac, krumpir i luk. Na meniju se, međutim, mogu pronaći i neka klasična bistronomska jela poput boeuf bourguignona i tartar bifteka koji se poslužuje s prepeličjim jajetom, baš kao u pivnici Bir u Harambašićevoj ulici.
Ugostitelji se moraju truditi preživjeti i to je dobro, već i zato što se tako osiguravaju radna mjesta. Ali moramo priznati da nikad nismo vidjeli restoran koji je u samo dva mjeseca prešao put od kavijara i šampanjca do Narodne tavice. Sve pod istim vlasnikom.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
