Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
U srpnju lanjske godine na travnjacima i bazenu hotela San Rocco održana je spektakularna rođendanska zabava: obitelj Fernetich dvadeseti ke rođendan jednog od prvih hrvatskih gastrohotela proslavila u stilu Velikog Gatsbyja. Na party je stigla cijela Istra, pola Zagreba i trećina Dalmacije: gotovo svatko tko je bilo kako povezan s gastronomijom, vinima i hotelijerstvom. Dan kasnije hotel se zatvorio zbog temeljite obnove.
San Rocco u Brtonigli postao je međunarodno uspješan i lokalno i nacionalno omiljen zbog iznimnog talenta za gostoprimstvo svih članova obitelji na čelu s pater familiasom Tuliom Fernetichem, kao i zbog njihova znanja o hotelijerstvu i ugostiteljstvu.
San Rocco, izgrađen u kamenim kućama malo ispod centra Brtonigle, afirmirao se kao uvjerljivo najbolji tartufarski restoran u Hrvatskoj. I toplim, rustikalnim ugođajem. U San Roccu je uvijek bilo lijepo i ugodno.
Poslije obnove hotela, koja nije trajala više od godine dana, Fernetichi mogu biti izuzetno zadovoljni. Novi San Rocco bitno je luksuzniji, sobe su udobnije i atraktivnije, restoran moderniji, bar funkcionalniji, a vanjski prostori još ljepši nego prije a da hotel nije izgubio ni mrvicu svog nekadašnjeg šarma ni identiteta.
Novi San Rocco jednako je topao, autentičan i ugodan kao ranije, s tim da je dobio pozlatu one specifične raskoši koja razlikuje zaista sjajne hotele od tek prosječno luksuznih hotela. Posebno nam se dopao bar, gdje se sad može sjediti za šankom i u čijim smo hladnjacima izbrojili osamnaest vrsta šampanjca, uključujući Cristal Rosé i Dom Pérignon Rosé.
Restoranske terase s mirisnom hortikulturom i pogledom na bazene, travnjake i maslinike stvaraju neusporediv ladanjski ugođaj najljepše zelene Istre. Katkad nam se čini da bi uz dobar šampanjac u San Roccovim vrtovima mogli provesti cijeli dan a da nam ni sekundu ne bude dosadno. Preuređen je i hotelski spa, kojim dominira lijepi bazen i muras s motivima maslinika.
Poslije relaksirajućeg vikenda u San Roccu, u ponedjeljak smo ručali u masovno popularnoj konobi Primizia obitelji Fernetich u centru Brtonigle, gdje je uobičajeno mnogo gostiju uživalo u uobičajeno izvrsnoj hrani (jeli smo samo fritaju s finim bijelim tartufima i pizzu s tartufima).
Fernetichi jednako dobro funkcioniraju na različitim razinama. Od upravljanja luksuznim heritage hotelom do vođenja moderne konobe. Obitelj Fernetich uistinu zaslužuje glasan i dug aplauz za stalno unapređivanje hrvatskog turizma i ugostiteljstva.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
