Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Hrvatska je u srijedu, 26. studenog 2025. godine, dobila novo kultno vino. To je Kozlovićev Teran Santa Lucia. Gianfranco Kozlović je jedan od tri ili četiri najvažnija hrvatska vinara od 1990. godine do danas.
Santa Lucia je čuveni vinograd u sjeverozapadnoj Istri, jedan od najcjenjenijih u tom dijelu Hrvatske. Santa Lucia je i naziv prestižnijih Kozlovićevih vina iz tog vinograda: radi se o Malvaziji Santa Lucia, maceriranoj malvaziji Po mojen i Santa Luciji Noir. Kolekcija se sada zaokružuje Teranom Santa Lucia.
Gianfranco Kozlović zasadio je teran na Santa Luciji prije više od deset godina. U 2017. Kozlović je proizveo prvo komercijalno vino od terana sa Santa Lucie. To smo vino pratili doslovno od njegova rođenja, od prvih uzoraka iz bačvi i tankova, preko prvih eksperimentalnih butelja, do svečane promocije u Esplanadi održane u srijedu, 26. studenog, u fine dining restoranu Zinfandel’s.
Teran Santa Lucia iz 2017. najelegantniji je teran danas proizveden u Hrvatskoj. Kozlovićev superpremium teran nije koncentriran ni ekstraktan kao najbolji terani iz Motovuna, ni vertikalan i ekspresivan kao terani Morena Coronice. Teran Santa Lucia iz 2017. godine perfektno je zaokružen, balansiran i aristokratski otmjen.
Uz Kozlovićev Teran, Santa Lucia označuje treću stilizaciju vrhunskih istarskih terana, drukčiju i od Coronice i od najboljih motovunskih vina. Teran Santa Lucia iz 2017. gastronomski je versatilan. Definitivno se perfektno slaže s bijelim tartufima i visokom divljači. Uz odličnu 2017. u srijedu smo u Esplanadi probali malo herbalniji 2018. i vrlo voćni 2019. No, zasad na tržište izlazi samo 2017., što znači da vinarija Kozlović svoje udarno crno vino odležava punih osam godina, što je impresivno. Uz sjajne Kozlovićeve terane sa Santa Lucie, Esplanadina chefica Ana Grgić Tomić složila je originalan i intrigantan meni, u kojem se posebno istaknula cigara od foie gras s čokoladom.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
