Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Tugare su selo u Donjim Polišanima, u sastavu omiške općine. U tom su selu prije deset godina Lucija i Mario Stipetić osnovali Soparnik.eu ToGo, obrt posvećen trenutno najpoznatijem dalmatinskom street food specijalitetu.
Prije desetak godina soparnik, međutim, nije bio osobito popularan. Viđalo ga se uglavnom na raznim gastro festivalima. Gospođa i gospodin Stipetić dobro su predvidjeli da će soparnik, autentično povijesno jelo od blitve i pečenih kora tijesta, s vremenom postati veliki nacionalni hit. Danas, primjerice, mnogi zagrebački restorani redovito pripremaju soparnik u raznim nadograđenim verzijama. Nama se najviše sviđa Korčulin soparnik s dimljenom tunom. Chef Matija Bogdan svojedobno je u zagrebačkom Manu radio najbolji soparnik svih vremena.
A Stipetići su prije četiri dana, 15. studenog, u strogom centru Zagreba, u Petrinjskoj 28, otvorili treći lokal Soparnik To Go, iza originalnog u Tugarama i Soparnik To Go u Splitu.
Zagrebački Soparnik To Go prodaje soparnike u različitim formatima: jedna feta košta euro i pol, pakiranje od šest feta košta osam eura, a cijeli soparnik promjera 92 centimetra košta 50 eura. Premda se na ulazu u zagrebački Soparnik To Go možda malo prejako osjeti miris češnjaka, vjerujemo da će prvi soparnik shop u centru glavnog grada biti prilično uspješan.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
