Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
U srijedu 10. lipnja, poslije dugih priprema, otvara se Noel Street u podrumu prvog zagrebačkog restorana koji je dobio Michelinovu zvjezdicu. Noel Street bazirat će se na melangeu latinoameričkih i azijskih popularnih gastro formata.
Na meniju se, među ostalim, nalaze ceviche od gofa, birria tacosi s janjetinom, tostada s tunom, chimichurri steak, patlidžan u gochujangu, svinjetina char siu, katsu sando, gyoze…Tu su i zapadni bistronomski klasici poput tartar bifteka i Cezarove salate.
Cijene su iznimno povoljne za Noelov brend. Predjela koštaju između 7 i 15 eura, a glavna jela od 13 do 27 eura. Business Lunch još je povoljniji: koštat će između 8 i 13 eura. I cijene vina doimaju se veoma prijateljske: određen broj butelja prodavat će se za manje od 30 eura.
Vinska karta Noel Streeta, za koju je odgovoran Kristijan Harjač, trostruki hrvatski sommelierski šampion, sadrži sedamdesetak butelja, od kojih će se petnaestak točiti na čaše. Gosti će, međutim, moći naručivati vina i s enciklopedijske vinske karte Michelinova restorana.
Radno vrijeme Noel Streeta bit će od 12 do 24 sata preko tjedna, i od 12 do 1 ujutro petkom i subotom.
Za miksologiju je zadužen mladi barmen Luka Bistrović, koji je osmislio kartu s osam alkoholnih i tri bezalkoholna koktela. U Noel Streetu kuhat će Ivan Temšić, bivši polaznik Aspire, koji je zagrebačkoj publici veoma dobro poznat s brojnih gastrofestivala. No, sve bitne kulinarske operacije Noel Streeta odvijat će se pod nadzorom Brune Vokala, glavnog Noelova chefa.
Noel Street prvi je restoran ulične hrane u Zagrebu, još od Šakotine Mundoake, koncipiran kao pravi gastronomski restoran sa širokom, sveobuhvatnom ponudom hrane i pića, s tim da je Mundoaka bila dosta nekomforna, dok se u Noel Streetu može sasvim ugodno sjediti.
Budući da će se u Noel Streetu navečer puštati glazba koja nije samo background, možemo reći da je Zagreb poslije zatvaranja originalnog Mareda opet dobio ambiciozni večernji gastrotainment restoran, što je iznimno važno jer Zagrebu kronično nedostaju civilizirana i zaista zabavna mjesta za izlaske na kojima se može dobro jesti.
U Noel Street ulazi se iz Lopušićeve ulice (ne kroz glavni restoran). Rezervacije se primaju na broj 091 609 7129, a od petka putem Noelove online platforme za rezervacije.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
