Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Sutrašnji Boogieov Moonlight Sessions bit će najatraktivniji dosad. Roko Nikolić, glavni chef najpopularnijeg gradskog lokala, u Zagreb dovodi ljubljanski Georgie, jedan od najvrućih slovenskih bistroa.
Naš recenzent Luka Peranić lanjskog je rujna ocijenio Georgie visokom četvorkom, posebno istaknuvši janjeći kebab chefa Gregora Jelnikara, koji je prije Georgiea radio u bistrou Monstera čuvenog slovenskog kuhara Bine Volčića.
Gospodin Jelnikar za Boogie je pripremio četverosljedni meni koji se otvara odležanom skušom s ikrom od pastrve i kalamansijem. Kalamansi je sve traženiji filipinski citrus. Slijedi rolada od goveđeg carpaccia s mladim zeljem i XO demi glaceom. Srna odležana u kojiju poslužit će se s gljivama i glaziranom mladom mrkvom. Chef Jelnikar za desert će servirati creme brulee sa šafranom i rabarbarom.
Ovaj nadahnuti meni košta samo 45 eura što je sjajna vrijednost za novac. Budući da su Moonlight Sessions demokratsko gastronomsko okupljanje, gosti sva jela s Jelnikarova menija mogu naručivati i pojedinačno, po 15 eura. Dakle, ozbiljan gastronomski tanjur poput srnećeg hrpta odležanog u kojiju platit ćete kao prosječnu pizzu.
Za koktele je zadužen Georgieov sommelier i barmen Janez Trelc, koji će miješati četiri koktela posvećena ljetu, puna bresaka, kokosa, ananasa, trešanja, limete, ruma, bourbona i gina. Kokteli, uobičajeno, koštaju pristojnih 10 eura. Georgieva večera u Boogieu izvrsna je prilika za nekonvencionalan večernji izlazak.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
