Na splitskoj Zenti otvorena je Šalša Comfort Food, pizzeria koja na tijesto stavlja domaću sporo kuhanu šalšu od rajčica

U Splitu na šetalištu Kalafata ovih je dana otvorena Šalša Comfort Food , ogromni restoran s 250 mjesta, čiji se meni bazira na pizzama. Šalša Comfort Food peče dvije vrste pizza: njujoršku thin crust pizzu poput Karijoline i deep dish Chicago pizzu. No, puno je zanimljivije što Šalša Comfort Food u svom priopćenju tvrdi da na sve pizze, kao i na neka druga jela, stavlja pravu, domaću, sporo kuhanu šalšu od rajčica.

Šalša je, naravno, jedno od središnjih mjesta dalmatinskog i hrvatskog gastronomskog identiteta. Ako novotvorena splitska Šalša zaista koristi pravu, a ne industrijsku šalšu, i ako može osigurati dovoljno sporo kuhane, neindustrijske šalše za tako mnogo gostiju koliko potencijalno može primiti; ako je sve to, dakle, točno, riječ je o značajnom civilizacijskom iskoraku za splitsku masovnu restoranšku scenu. Svakako ćemo provjeriti.

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.