Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
U rujnu 2024. u Ilici 67, baš preko puta Britanskog trga, otvorio se Byblos Garden, ekspozitura libanonskog restorana koji je prije dosta godina počeo raditi iznad Gajnica, da bi se zatim preselio u Teslinu ulicu gdje upravo izaziva komunalne prijepore zbog širenja vrta. O tome su izvještavali brojni mediji.
Byblos nikad nije bio dobar restoran, ni gastronomski ni ugostiteljski. Jednom davno kad smo pokušali ručati na Byblosovoj terasi u ulici Orešje u Gajnicama, konobari su nam rekli da nas ne mogu poslužiti jer kuhari nisu došli na posao. Sve se to dešavalo usred radnog vremena.
Byblosu smo dali novu šansu usred pandemije, kad smo iz restorana u Teslinoj naručili dosta obilan ručak koji je bio, u najboljem slučaju, blago ispodprosječan: libanonska je hrana raskošno topla u okusima i mekana, svilenkasta u teksturama. Byblosova hrana bila je dosadna u okusima i pomalo gruba u teksturama. Proteini su bili osobito problematični, na čelu s vrlo žilavom janjetinom. Kad smo se uvjerili da je Byblos fake, godinama smo ga ignorirali.
U jesen preklanjske godine vidjeli smo da se Byblos proširio na Ilicu, u prostor u kojem su u zadnjih pet godina propali jedan vinski bar, jedan kafić i jedna pizzeria. Byblos je dobio i dio pločnika na samom Britanskom trgu, pa je prijavljen na dvije adrese: Ilica 67 i Britanski trg 12. No, sve je to trajalo veoma kratko. U srijedu smo prošli kraj Byblosa u Ilici i vidjeli da restorana više nema: izlozi su prekriveni pak papirima. Zatim smo nazvali Byblos u Teslinoj, gdje su nam potvrdili da restoran u Ilici više ne postoji.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
