Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
U deset godina izbora Kulta Plave Kamenice za Restoran godine, samo su se dva restorana redovito uvrštavala među prvih deset. Riječ je o šibenskom Pelegriniju i Plavom podrumu iz Voloskog.
Pelegrini zaslužuje stalno mjesto među deset najboljih hrvatskih restorana samom činjenicom da je prije petnaestak godina doslovno počeo kodificirati modernu dalmatinsku kuhinju. Plavi podrum stalno se drži među prvih deset zato što nijedan drugi restoran u Hrvatskoj, koji radi cijelu godinu a ne samo sezonski, svakodnevno ne raspolaže toliko širokim izborom najboljih lokalnih sastojaka kao Plavi podrum, bilo da je riječ o velikim živim škampima i zubacima sedmokilašima, ili o prvim divljim šparogama i najmirisnijim bijelim tartufima.
Ovdje još jednom treba podsjetiti da je Plavi podrum Daniele Kramarić jedini hrvatski restoran do danas koji je ušao na famoznu listu World’s 50 Best Restaurants, i to dvaput: 2008. i 2010. Nedavnim uvođenjem degustacijskih menija kvarnerskog chefa Marija Štokića, Plavi podrum ulazi u novu, kompleksniju fazu, što će se gotovo sigurno isplatiti.
Festigia je premium brend Agrolagune, najveće istarske vinarije koja od 2025. poslije ulazi u sastav Badela 1862. Festigijina vina odnijela su niz najvažnijih međunarodnih priznanja: crni cuvée Castello višestruki je nositelj Decanterove zlatne medalje. Zlatne medalje na Decanterovim svjetskim nagradama odnijele su i Malvazija Vižinada i Malvazija Festigia. Festigia je upravo proširila svoj asortiman prvim Teranom.
U desetom izboru Restorana godine Kulta Plave Kamenice glasalo je više od 40 profesionalaca iz hrvatske restoranske industrije. Riječ je o chefovima, restoraterima, investitorima, restoranskim kritičarima i gastronomima.
Svatko je mogao glasati za pet restorana s kojima nije poslovno povezan. Prvo mjesto donosi 10 bodova, drugo mjesto 8, treće 6, četvrto 4 i peto 2 boda. Kult Plave Kamenice u idućih će dvadesetak dana objavljivati imena deset prvoplasiranih restorana, a poslije proglašenja pobjednika objavit će i kompletnu listu; naši su birači ove godine glasali za ukupno 25 restorana.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
