Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Sutra počinju finalna dva tjedna ovogodišnje blagdanske shopping groznice, koja bi mogla postati nominalno najintenzivnija u hrvatskoj povijesti. Početkom mjeseca procjenjivalo se da će Hrvati u prosincu 2025. potrošiti više od tri i pol milijarde eura, što je 4 posto više nego lani.
Uračuna li se inflacija, riječ je o gotovo jednakom realnom iznosu kao 2024., što i dalje nije malo. Dobar dio tog novca otići će na hranu, vina i jaka pića pa je uredništvo Kulta Plave Kamenice sastavilo opsežni shopping vodič s popisom najboljih zagrebačkih vinoteka, delikatesnih trgovina i dućana s destilatima. Na listi nema nijednog klasičnog velikog supermarketa, jer oni spadaju u posebnu, ionako neizbježnu kategoriju trgovaca.
Ogroman izbor uvoznih vina u svim cjenovnim rangovima, skoro sva važnija hrvatska vina, posebna blagdanska lista bordeauxa uključujući Château Margaux. Vrlo dobra lista šampanjaca, na čelu s Nicolasom Maillartom i Taittingerom. Široka lista jakih pića s dobrom kolekcijom whiskyja i armagnaca.
Mivine vinoteke u Strojarskoj i Novom Zagrebu spadaju među najljepše i najprostranije u gradu. Uz vrlo širok izbor hrvatskih vina, Miva prodaje niz velikih svjetskih etiketa, uključujući različite linije Dom Pérignona, Kruga, Veuve Clicquot, Moëta i Ruinarta, pa d’Yquem i Cheval Blanc, kompletnu kolekciju Hennessyjevih konjaka uključujući Richard, odlične tequile i mezcale, vodku Belvedere, Riedlove čaše… Lijepi mali dućan u Teslinoj idealan je za last-second shopping.
Moments izgleda kao ozbiljna svjetska vinoteka. Prodaje, među ostalim, šampanjce Egly-Ouriet, Larmandier-Bernier, Barons de Rothschild, niz klasičnih bordeauxa, velika, dugo odležana alzaška vina te brojne druge međunarodne klasike uključujući amarone Bertani.
U eVinu šampionskog sommeliera Gašpera Čarmana možete kupiti nekoliko berbi Pétrusa i kalifornijski Screaming Eagle, možda najkultnije vino na svijetu, puno ozbiljne Burgundije, ali i niz vrhunskih šampanjaca po vrlo pristojnim cijenama, poput Gosseta, Pouillona i Sergea Mathieu. E Vino drži opsežnu kolekciju hrvatskih i slovenskih butelja.
Ova vinoteka i vinski bar s veoma mnogo vina iz Francuske, Italije i Hrvatske spada među najciviliziranije i najpopularnije lokale u Vrbanima. Cijene svjetskih vina i destilata katkad su senzacionalno povoljne. Lanson je kućni šampanjac.
Izvrstan izbor hrvatskih vina; šampanjci Charpentier predstavljaju odličnu vrijednost za novac.
Nevelika vinoteka u dvorištu na Zelenom valu vodeći je hrvatski specijalist za prirodna vina.
Vinotrade obitelji Dusper već se godinama uglavnom bavi veleprodajom. No u njihovoj se vinoteci i dalje mogu kupiti Bollingeri i Roedereri, kao i mnogi burgundci i bordeauxi.
Mala trgovina u strogom centru Zagreba prodaje kompletnu liniju Freixeneta, nešto prilično dobrih šampanjaca, ali i briljantna vina kuće Henschke, jedne od dvije najvažnije australske povijesne vinarije čiji se Hill of Grace smatra najcjenjenijim shirazom na svijetu. Tu su i klasična sicilijanska vina Donnafugate.
Fine stvari čuvenog barmena Zlatka Ivkića najbolja su trgovina jakim pićima u zagrebačkoj povijesti: Fine stvari mogu se pohvaliti fenomenalnim izborom rijetkih rumova, mezcala, maltova, japanskih destilata kao i vrijednom kolekcijom vintage konjaka.
Šampionska daruvarska destilerija ove je godine otvorila jednu od najljepše uređenih trgovina u strogom centru Zagreba.
Najnovija u lancu trgovina buzetske Aure ujedno je i njihov prvi zagrebački dućan. Aura je na početku Mesničke otvorila veliki prodajni i degustacijski prostor u kojem se mogu kušati i kupiti svi njeni destilati, od Teranina i Karbun gina do rakija i Limoncella, čokolada, istarskih sireva i suhomesnatih proizvoda i zanimljiv izbor Aurinih slatkiša i poklon paketa.
Otkako se otvorio prije mnogo, mnogo godina, Bonkulović je uvjerljivo najbolji zagrebački i hrvatski dućan za zaista delikatesnu hranu. Najfiniji španjolski pršuti režu se pred gostima, izbor talijanskih čokolada Amedei i Domori prilično je impresivan, kavijar se podrazumijeva, francuski i talijanski sirevi uglavnom su prvorazredni, vinoteka nije loša…
Vinoteka Moments drži izvrsne strane i ponešto dobrih hrvatskih sireva, španjolski pršut, francusku gusju i pačju jetru, čokolade Valrhona, luksuzne panettone…
Francuske delicije nude širok izbor gusjih i pačjih jetara, terina, pašteta i sireva po vrlo razumnim cijenama. Ne znamo što će biti s lokacijom u trbuhu Dolca, koji bi se ovih dana trebao otvoriti.
U središtu Zagreba radi više specijaliziranih talijanskih dućana koji su atraktivno uređeni, ali zapravo nude tek prosječnu robu iz supermarketa. Mala talijanska trgovina francuskog imena kraj vinskog bara Bastion nešto nam je simpatičnija i uglavnom jeftinija.
U moru novootvorenih azijskih dućana stara Pekinška patka i dalje ostavlja najbolji dojam. Nedavno smo u Pekinškoj patki kupili vrlo dobar katsuobushi i odlične sušene kozice, koje su nas podsjetile na monsunska ljeta u Bangkoku i Koh Samuiju.
Gospođa Chen, vlasnica restorana Asia, nedavno je u izlogu Importanne Galerije baš preko puta čuvenog tajlandskog kioska chefice Saralee otvorila ugodan minimarket s milijun verzija umaka od soje, nizom kineskih kondimenata, velikim izborom začina, tjestenine, riže i povrća.
U Metrou kupuju, naravno, restorateri i chefovi. No i civili mogu svakodnevno kupovati žive jastoge, hlapove, rakovice, francuske kamenice, svježu ribu, odličnu selekciju kavijara, tropsko voće koje stiže zrakoplovima i mnogo što drugo što spada u repertoar Michelinovih restorana.
T Bone je butik dugo odležavanih steakova od goveda koja se uzgajaju u Hrvatskoj, u Križevcima i na Baniji. Riječ je o uvjerljivo najboljoj specijaliziranoj mesnici ikad otvorenoj u Zagrebu.
Mrkvica je uspješan lanac minimarketa koji drži više od 90 posto hrvatske robe, uglavnom iz privatne, često zanatske proizvodnje: tu su Chiavalonova ulja, suho meso Buretić Bregi, Vesna i Latus sirevi, sladoledi Croccantino, ikra gacke pastrve, mnogo domaćeg voća i povrća, rakije i likeri obitelji Magdić te vrlo pristojna selekcija hrvatskih vina.
Nasljednica Grge Čvaraka po mnogočemu je slična Mrkvici, s tim da drži više svježeg mesa i sira i manje vina i destilata. Slicerica prodaje fenomenalne kulene i slanine baranjske obitelji Matijević koja je vlasnik ovog jedinstvenog dućana.
Špeceraj se dobrim dijelom oslanja na iste dobavljače kao Mrkvica i Slicerica. Trgovina u Martićevoj posebno je dobro uređena.
Gligora, velika obiteljska sirana s Paga, otvorila je dosta trgovina, no jedino Gligora u Jurišićevoj spada u žanr dućana u kojima je shopping zadovoljstvo.
Otkako su izgubile Lindt, Deliiicije očigledno idu prema dolje. No i dalje drže reprezentativnu selekciju Valrhone, nespornog Mercedesa među čokoladama, kao i odlične marcipane Niederegger.
Harissa drži predesetak vrsta suhog čilija, stotinjak vrsta svih mogućih cijelih i mljevenih začina, puno soli i čajeva. Nažalost, ovoga su ljeta prestali uvoziti šafran, što nije dobra preporuka za trgovinu sa začinima.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
