Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Otvaranja u Zagrebu ove jeseni: Noir 43 koji se zatvorio nakon desetak dana, Pizzerija 14 i HoChu Dumplings, Spud Bud. Otvaranja u Rijeci ove jeseni: Opera Bistro, Furuna, Spudy, King’s na željezničkom kolodvoru, Marmota Taqueria, Sakura japanski restoran za koji već postoji natpis na Titovom trgu i koji bi se očigledno uskoro trebao otvoriti.
Rijeka je višestruko manji grad od Zagreba, ali je ove jeseni, čini se, uspjela sakupiti više otvorenja od glavnog grada. Nakon što se prošle godine gotovo ništa novo nije otvorilo u Rijeci, ove jeseni Rijeka na prvi pogled dominira, ugostitelji su entuzijastični i stvari su se pokrenule u gradu koji dugo nije imao pravu ugostiteljsku ponudu.
Ali nije sve tako sjajno kako se može pročitati iz broja otvorenja. Nekoliko restorana koji su se otvorili jednostavno nisu dobri i ne vidimo im dugoročnu budućnost. King’s je već bio otvoren na kolodvoru, ovoga puta se otvorio s novim vlasnicima i novim konceptom smash burgera. Marmota je također već radila na Kukuljanovu, pa nije u potpunosti novi pojam za Rijeku i okolicu. U prostoru Furune se u zadnjih nekoliko godina izmijenilo više ugostiteljskih objekata, pa nismo sigurni koliko je ta pozicija sretna za ugostitelje. Sakura se zasad čini na razini drugog riječkog sushi restorana Taiya, koji ipak nije najbolji sushi na Kvarneru. Opera je počela amaterski, iako je njezino uređenje najbolje u gradu. Spudy je trendovski lokal, tek treba vidjeti hoće li izdržati. Kad se malo bolje pogledaju otvorenja u Rijeci, može se zaključiti da se ne otvara ništa zaista ambiciozno što bi unaprijedilo riječku gastronomsku scenu. Centar Rijeke, primjerice, nema nijedan fine dining restoran, što je za treći najveći hrvatski grad poražavajuća činjenica. Rijeka također nema nijedan dobar koktel bar, iako su kokteli u velikom uzletu. Rijeka nema nijednu pravu craft pekarnicu. Nova otvaranja uvijek pozdravljamo, kao i entuzijazam ugostitelja. Ali Rijeka pod hitno treba osvježiti i modernizirati svoju ugostiteljsku ponudu.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
