Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Jedan od najboljih slovenskih restorana, ljubljanski TaBar chefa Jakoba Pintara, ove godine se značajno širi. TaBar, koji je od otvorenja radio u manjem prostoru u strogom centru Ljubljane, u novom protoru bivše tvornice bicikala Rog radit će na dvije razine, kao fine dining restoran i wine bar s barskom hranom.
TaBarov chef Jakob Pintar radio je u bečkom Steirerecku, Ramsayevu Mazeu i L’Atelieru Joëla Robuchona. Ozbiljna profesionalna znanja pretočio je u naizgled nepretenciozan koncept malih jela koja naziva slovenskim tapasima, ali koja kompleksnim okusima i tehničkom preciznošću uvelike nadilaze žanr tapasa. Nakon eksperimentalnih, razigranih početaka TaBar je ušao u zrelu fazu, Pintarova je kuhinja danas autoritativna, izrazito autorska i neograničeno kreativna, pa je logično i da se format restorana prilagođava toj evoluciji..
TaBar se u novom prostoru otvara 26. veljače, s prilično impresivim programom. Chef Jakob Pintar u novom će prostoru okupiti svoje prijatelje, i najprogresivnije kuharske i vinarske snage Slovenije, Hrvatske i šire. Snackove će na novoj adresi Trubarjeva cesta 27 pripremati Luka Košir iz Gostilne Grič, David Žefran iz Milke u Kranjskoj gori, Alen Pušpan iz Gostilne Bujol u Izoli, Tvrtko Šakota iz zagrebačkog Nava, Blaž Jakupak Bađo iz ljubljanske Gostilne Striček, Jure Črnič i Katarina Hiti iz Gostilne Cajnarje u Cerknici i braća Gregor i David Vračko. Na otvorenju TaBara točit će se među ostalim La Castellada, Radikon, Prinčič, Nikolas i Tscheppe. TaBar je i konceptom i razinom kuhanja idealan restoran zagrebačke publike koja će u potrazi za uzbudljivijim fine dining iskustvima morati češće početi tražiti adrese izvan grada.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
