Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Zadar uskoro napokon dobiva zaista vrhunski restoran. Krajem svibnja ili početkom lipnja, u Falkensteineru kraj Zadra otvara se pop up izdanje Tiana, jednog od najboljih europskih vegetarijanskih restorana. Tian je dobio Michelinovu zvjezdicu za isključivo vegetarijanske menije davno prije nego je to postalo trend.
U Michelinovoj recenziji inspektori osobito naglašavaju dubinu okusa veganskih i vegetarijanskih jela, kao i uzbudljivu selekciju organskih vina. Nas su, pak, uz zaista iznimnu izražajnost i kompleksnost okusa, osobito impresionirale perfektne kulinarske tehnike i ljepota prezentacija.
Tianov chef, 44 godišnji Paul Ivic, porijeklom je Hrvat. Ivic, rođen u Austriji , zahvaljujući Tianu zasluženo je postao internacionalni celebrity chef. Gospodin Ivic snažno se angažirao u prikupljanju pomoći za Ukrajinu. Otvaranje pop up verzije Tiana u Falkensteineru uvjerljivo je najvažniji događaj za zadarsku gastronomiju unatrag vrlo mnogo godina.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
