Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Mali rovinjski riblji street food lokal Fish House, kojem se ovog ljeta zbog gužve pred vratima nismo uspjeli ni približiti, najavljuje da će raditi cijelu zimu. Što je neobično. Mali restorani i kafići čak se i u Rovinju zatvaraju tijekom zimskih mjeseci; ostaju raditi veliki hotelski restorani i ona najpoznatija imena, kao što su Viking i Rio.
Fish House će, doduše, zimske mjesece provesti sa skraćenim radnim vremenom od 10 do 15 sati, i s ponešto promijenjenim menijem. Chef Jasmin Hajrula tako za jesen i zimu najavljuje riblji ramen, vitello tonnato i par veganskih i vegetarijanskih recepata.
Pojedina će se jela pripremati ili dovršavati na japanskom roštilju. Fish House, baš kao i pulski Hook and Cook i porečki Tunaholic (koji je nažalost otišao na zimski godišnji odmor) pokazuju da riblji street food baziran na lokalnom ulovu postaje jedan od važnijih restoranskih žanrova na Jadranu.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
