Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Divider Text

Legendarni njujorški Eleven Madison Park postao je javna kuhinja

eleven-madison-korona

Njujorški restoran Eleven Madison Park, krunski projekt chefa Daniela Humma i restoratera Willa Guidare, godinama je postavljao standarde gostoprimstva i gastronomije luksuznim restoranima. Treću Michelinovu zvjezdicu dobio je 2012. godine a 2017. je proglašen najboljim restoranom na svijetu u izboru World’s 50 Best Restaurants. Sada zatvoren kao i svi njujorški restorani, Eleven Madison nije se pokušao pretvoriti u restoran za dostavu niti je poslao zaposlenike na čekanje.

Amerika je postala glavno svjetsko žarište pandemije korona virusa, s 245,193 zaraženih i više od 6000 umrlih. Među glavnim razlozima eskalacije su predugo odbijanje Bijele kuće da se suoči s krizom i loš zdravstveni sustav.

Chef Daniel Humm, u suradnji s organizacijom Rethink Food NYC i American Expressom, nedavno preuređene kuhinje ikonografskog njujorškog restorana pretvorio je u pogon koji svaki dan može izbaciti tisuće obroka za medicinsko osoblje koje se u sramotno lošim uvjetima pokušava izboriti s epidemijom korona virusa u gradu, i obroke za najugroženije građane. 

View this post on Instagram

Turning the lights back on.. I've been struggling with what to do since we closed our doors. All of our worlds have been turned upside down. We need to stay safe, we need to protect each other and the vulnerable. But I need to help New York City–it's given so much to me, even if I can help just a little bit. With our friends at Rethink Food NYC who have partnered with @americanexpress, we found an answer. We are blessed to have a beautiful and spacious restaurant and kitchen, we have a team that is looking to work, to cook; The city needs food to help those in need–Starting today, we have turned Eleven Madison Park into a commissary kitchen with the goal of producing thousands of meals per day for those who are working in the front lines and those who are deeply effected by the current crisis. I believe the storm is still coming, and will be for some time, and if we can do just a little something, these dark days can be just a bit brighter. Thank you to my team, to Rethink, to @americanexpress to support this effort, and to this beautiful city. Please help us keep this going and donate @rethinkfood.nyc #chefsforamerica #makeitnicewithdorindamedley

A post shared by Daniel Humm (@danielhumm) on

“Svi smo zatečeni. Svi moramo bitin a oprezu, moramo se međusobno štititi, ali najviše moramo paziti na najranjivije,” napisao je Humm na svim Instagram profilu. “Sretni smo što imamo restoran s veličanstvenom prostranom kuhinjom i ekipu koja želi raditi, kuhati. Grad treba hranu. Eleven Madison Park postaje javna kuhinja,” poručio je Humm i pozvao zainteresirane da doniraju za ovaj projekt, jer se ne zna koliko će dugo on trebati građanima New Yorka.

Cilj Eleven Madison Parka je isporučiti 15 tisuća obroka svaki dan i osigurati hranu dijelu stanovništva. Rethink Food NYC angažirao je velik broj privremeno nezaposlenih kuhara i 30 restora u mrežu za proizvodnju i distribuciju hrane tijeko mepidemije. Svakom restoranu koji sudjeluje osiguravaju jednokratnu subvenciju od 40.000 dolara.  Prije tjedan dana, Eleven Madison Park otvorio je aukciju umjetničkih slika, posuđa i drugih predmeta iz restorana, kako bi u sklopu inicijative Make It Nice skupio novac za pomoć svom brojnom osoblju.

Plava
Sve sto stvarno trebate znati o gastronomiji
Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.