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LE CHEF Chefovi s Michelinovim zvjezdicama izabrali su najbolje među sobom. Trijumfirao je Mauro Colagreco

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Trophées Le Chef, godišnja nagrada časopisa Le Chef, jedini je svjetski izbor u kojemu glasaju isključivo chefovi s Michelinovim zvjezdicama. Pokrenut prije 33 godine, Le Chef su zadnjih godina počeli smatrati svojevrsnim odgovorom na listu World’s 50 Best Restaurants, za koju Francuzi misle da diskriminira njihove chefove. U svakom slučaju, Le Chef je izuzetno relevantan izbor na svjetskoj restoranskoj sceni i njegovi se godišnji rezultati prate s velikom pažnjom. Ove godine glasalo je gotovo šest tisuća chefova. Proglasili su najbolje u svojim redovima u četiri kategorije.

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[ LES TROPHEES LE CHEF 2019] Le 23 septembre prochain aura lieu la 33ème édition des Trophées Le Chef, seule élection de la profession par la profession. Les lauréats 2019 se verront remettre les prix du Service, du Sommelier de l'année, du Pâtissier de l'année et du Chef de l'année, tous élus par leurs pairs. Également remis le prix de la transmission et la valorisation de l entrepreunariat avec la mise en lumiere des Tremplins Le Chef L'après-midi se sera déroulé le Concours Espoir 2019 qui met en valeur les capacités techniques d’un jeune talent de moins de 30 ans. Un rendez-vous annuel à suivre sur nos réseaux ! – #lechefmagazine #lechef #lestrophees #tropheeslechef2019 #evenement #chefs #profession #gastronomie #sommellerie #patisserie #service

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Chefom godine proglašen je Mauro Colagreco. Ovo je nastavak briljantne godine za Colagreca, čiji je restoran Mirazur u Mentonu ove godine proglašen najboljim restoranom na svijetu u World’s 50 Best Restaurants.

Najboljim slastičarom proglašen je Maxime Frédéric iz pariškog George V. Sommelier godine je Jean-Baptiste Klein iz La Table d’OlivierNasti. Nagradu zz najbolji servis dobila je Claire Bâcle iz restorana Anne de Bretagne u La Plaine-sur-Mer.

Nagradu za edukatora godine dobio je Jean Bardet, a debitantima godine, dakle restoraterima i chefovima koji su restorane otvorili u zadnjih 12 mjeseci proglašeni su Coline Faulquier iz marsejskog restorana Signature, Christopher Hache iz Haison Hache u Egalièresu, Fabrice Idiart iz Le Moulin d’Alotz u Arcanguesu, Xavier Pincemin iz versajskog Le Pincemina, Sylvain Sendra iz pariškog Fleur de Pavé i Thibaut Spiwack iz pariškog restorana Anona. Nadom godine proglašen je chef Alexandre Clochet iz restorana Hostellerie de Plaisance, koji u Saint-Emilionu nosi dvije Michelinove zvjezdice.

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LE CHEF Chefovi s Michelinovim zvjezdicama izabrali su najbolje među sobom. Trijumfirao je Mauro Colagreco

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