Visa Inspire

Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Kornati vina

Esplanada je upravo uvela desertni meni posvećen jagodama. Ništa nije skuplje od 45 kuna

esplanade-jagode

Restorani zagrebačke Esplanade redovito prate sezone. Pa  se tako u rano proljeće uvodi posebni meni o šparogama, u prosincu se sastavlja jelovnik koji se vrti oko bakalara, dok koncem svibnja u prvom planu moraju biti jagode.

Ovogodišnji meni chefice Ane Grgić posvećen jagodama sastoji se od četiri klasična deserta s maštovitim pomacima. U eclairu punjenom jagodama i pistacijama razliku čine listovi jagoda, koje baš nismo navikli jesti.

Domaći sladoled od jagoda servira se s umakom od bosiljka, ali i sa sušenim bosiljkom, koji ima prilično drukčiji aromatski profil od svježeg bosiljka. Svježe jagode ne poslužuju se sa šlagom, nego s granitom od bazge i svježom mentom. Naposljetku, u biskvit od kokosa stavljaju  se karamelizirane jagode.

Svi su ovi deserti relativno široko pristupačni jer koštaju  40 do 45 kuna, što je uobičajena zagrebačka cijena za restoranski desert. Uz deserte se, među ostalim, toči izvrsni provansalski rose Minuty Or, kao i mojito  s jagodama i mineralnom vodom.

s-pellegrino-simboli-laterali
alh-rotschild-HR-300x300px
vinski-izvjestaj-2018-naslovnica
ULJE2018-NASLOVNICA
VON BARF_Banner_300x250-01 FINAL

aviation-gin

Esplanada je upravo uvela desertni meni posvećen jagodama. Ništa nije skuplje od 45 kuna

by Kult Plave Kamenice time to read: 1 min