Visa Inspire

Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Kornati vina

Tvrtko Šakota više ne kuha u bistrou Brokenships

brokenships-g

Tvrtko Šakota prošli je tjedan završio svoj prekratki mandat u zagrebačkom bistrou Brokenships, smještenim pokraj Muzeja prekinutih veza na Katarininom trgu. Brokenships je otvoren u kolovozu, te se odmah nametnuo kao jedna od dvije ili tri najuzbudljivije kuhinje u Zagrebu.

Gospodin Šakota u Brokenshipsu je kuhao inspirativnu i impresivnu modernu hranu utemeljenu na tradicijama lokalnih hrvatskih građanskih kuhinja.Njegovi rizibizi i tjestenina sa srdelama ili inćunima spadaju među najfinija jela koja smo ove godine probali u Zagrebu. Ni krastavci s vrhnjem nisu zaostajali. Od prvog dana rada Brokenshipsa znalo se da Šakota ondje ostaje privremeno. 

Radilo se, naprosto, o kulinarski produktivnoj i hedonističkoj pauzi između avangardnog Xata koji se zatvorio na proljeće, i novog Šakotina projekta. Nadamo se da će se prvi posve samostalni restoran jednog od najboljih hrvatskih chefova otvoriti prije Božića.

aqua-panna-sidebar
ulje-2021-naslovnica

aviation-gin

Tvrtko Šakota više ne kuha u bistrou Brokenships

by Kult Plave Kamenice time to read: 1 min