Chef Marko Palfi iz čakovečke je Mundoake otišao u The Garden

15.09.2018.
| Kult Plave Kamenice

Međimurski chef Marko Palfi, koji je nedavno objavio da napušta čakovečku Mundoaku, postaje novi chef The Gardena. Kako piše gastro.hr, The Garden se, kao koncept utemeljen na craft pivu i glazbi, od ove sezone planira više fokusirati na hranu. Marko Palfi hrvatskoj je javnosti postao poznat kao finalist MasterChefa 2012. nakon čega je odrađivao staževe u Zagrebu i Ljubljani, točnije u restoranu Prasac Dina Galvagna i u ljubljanskom JB-u Janeza Bratovža, a odradio je i staž u londonskom The Ledburyju.

Garden koncept danas osim craft pivovare na Žitnjaku uključuje The Garden Resort u Tisnom, ljetni festival, The Garden Lounge bar u Zadru, pivski su sponzori zagrebačkih popularnih street food festivala Foodballerka i Zagreb Burger Festival, u travnju su otvorili Garden Bar&Kitchen u Preradovićevoj i još jedan prostor pod istim imenom u čakovečkom dvorcu Zrinski.

Garden je s Palfijem izišao na jučer otvoreni Zagreb Burger Festival (na njihovom smo štandu vidjeli i nekadašnju voditeljicu 50 A Burger&Champagne Bara). Palfi je za gastro.hr izjavio kako misli da je Hrvatska “u fazi revolucije craft piva” i da je kreirati hranu za craft piva izazov. Svoj. novi žanr nazvao je beer food.

PODIJELI

ČakovecchefMarko PalfiMundoakaThe Garden

RESTORANI

RESTORAN IZ PAKLA U TKALČIĆEVOJ U The Bullu kuhaju grozno, čovjek na ulazu viče ‘lunch, lunch?’ a iz kuhinje se čuju urlici i psovke

Tajna prepune Asie gospođe Chen: niske cijene, korektno kuhanje i samoborski velike porcije

U Tomažovoj konobi probali smo jedan od najboljih istarskih pršuta. Njoki s mladim veprom su fenomenalni

RESTORANI

RESTORAN IZ PAKLA U TKALČIĆEVOJ U The Bullu kuhaju grozno, čovjek na ulazu viče ‘lunch, lunch?’ a iz kuhinje se čuju urlici i psovke

Tajna prepune Asie gospođe Chen: niske cijene, korektno kuhanje i samoborski velike porcije

U Tomažovoj konobi probali smo jedan od najboljih istarskih pršuta. Njoki s mladim veprom su fenomenalni

ČOKOLADA

Chef Marko Palfi iz čakovečke je Mundoake otišao u The Garden

RESTORAN IZ PAKLA U TKALČIĆEVOJ U The Bullu kuhaju grozno, čovjek na ulazu viče ‘lunch, lunch?’ a iz kuhinje se čuju urlici i psovke

Tajna prepune Asie gospođe Chen: niske cijene, korektno kuhanje i samoborski velike porcije

U Tomažovoj konobi probali smo jedan od najboljih istarskih pršuta. Njoki s mladim veprom su fenomenalni

RESTORAN IZ PAKLA U TKALČIĆEVOJ U The Bullu kuhaju grozno, čovjek na ulazu viče ‘lunch, lunch?’ a iz kuhinje se čuju urlici i psovke

Tajna prepune Asie gospođe Chen: niske cijene, korektno kuhanje i samoborski velike porcije

U Tomažovoj konobi probali smo jedan od najboljih istarskih pršuta. Njoki s mladim veprom su fenomenalni

Prva zajednička radionica Taman Chocolates i Momentsa pokazala je zašto je pairing vina i čokolade jedan od kompliciranijih

Bili smo na radionici pairinga čokolade i koktela koje drže Taman i Express. Dosta spektakularno iskustvo

Taman čokolatijeri i Express Bar pokreću ekskluzivnu seriju vođenih tastinga koktela i čokolade. Evo kako rezervirati

PREPORUČUJEMO Baci Perugina Gusto Amaretto neobično su ukusni industrijski čokoladni bomboni