Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
“Svojedobno sam imala redovite goste iz Austrije koji su na ručak uvijek dolazili sa svoja dva rotvajlera. Ljudi su uglavnom jeli žive škampe i velike divlje brancine, dok su psima redovito naručivali bifteke, koje smo mi lagano ispekli, narezali i onda servirali u velikim psećim zdjelicama,” pričala nam je prije par godina vlasnica jednog od najboljih hrvatskih restorana koji dnevno hrani stotinjak ljudi najskupljom robom iz Jadrana.
Taj je restoran primjer dugogodišnje produktivne restoranske kohabitacije ljudi i pasa. Ne mislimo, naravno, da se psima u restoranima treba naručivati ljudska hrana, a osobito ne steakovi (premda nemamo ništa protiv te ekscentričnosti), no mislimo da psima jest mjesto u restoranima. I kao domaćinima i kao gostima. Restoranski psi, uz nužan uvjet da su dobro odgojeni, čine ugođaj u pojedinom restoranu toplijim, ugodnijim i emotivnijim. Što znači da zapravo potiču potrošnju. Neki od najpopularnijih i najuspješnijih hrvatskih restorana imaju svoje velike ili male pseće maskote, koje nikada nikome ne smetaju, što je vidljivo iz gužve u tim restoranima.
Kad je, pak, riječ o psima koji dolaze s gostima, sasvim je jasno da dog friendly restoran može privući više publike od restorana gdje su psi nepoželjni. Prijateljski odnos restorana prema psima osobito je važan u sezoni godišnjih odmora. Povedete li psa na more, jasno je da ga nećete ostaviti u hotelu kad idete na ručak ili večeru. Restoran koji dopušta pristup psima morao bi međutim, biti spreman da zadovolji određene njihove potrebe. To se prije svega odnosi na zdjelice za vodu, koje su ljeti iznimno važne jer se psi zagrijavaju brže i rashlađuju sporije od ljudi. Drugo, i najbolje odgojeni psi katkad žicaju hranu kad vide da svi ljudi oko njih jedu.
Da bi se to izbjeglo, bilo bi zgodno da restorani drže pseće grickalice, kakvih je na tržištu već dosta. Pas tako neće biti nervozan, neće stalno gledati prema stolu, a vlasnici će biti opušteniji. Iz godine u godinu ljudi drže sve više pasa. Što znači da će se restorani morati prilagođavati njihovim željama da svoje ljubimce svugdje vode sa sobom, pa i u restorane. Restorana koji odbijaju pse s vremenom će stoga biti sve manje. Ovo su neki od najsimpatičnijih pasa koje smo upoznali upravo u restoranima.
Fiftyjev pas je simpatičan, veseo i druželjubiv, ali apsolutno nitko kod njega nema tretman kao vlasnica Adena Levin. Ovaj skok u zagrljaj bio je jedna od najboljih scena na promociji njihova ovog koncepta za ljeto 2018.
Mali Blu je prelijepi plavi shar pei koji je u Volosko došao prije par mjeseci, kao beba. Neobično veseo, znatiželjan i povjerljiv za svoju pasminu, Blu je kod stalnih gostiju brzo izborio status ljubimca.
Samosvjesni mali pas zagrebačkog restorana Time ima čvrsto mišljenje o svom statusu, što se vidi iz garda s kojim zauzima mjesto za stolom. A i po tome što će, ako ste mu dosadni, naprosto odštetati iz restorana kod zanimljivijih susjeda u ELFS-ov butik koji se nalazi vrata do Timea.
Kad smo prvi put došli u restoran Toni u Zambratiji, na parkingu nas je dočekao ovaj nasmiješeni samojed. Veselo je došetao do nas, ponjušio nas, otišao u restoran i zalajao točno dva puta, kako bi obavijestio vlasnika da su došli novi gosti. Obi je maskota i hostesa u Toniju, veselo lice restorana i po potrebi baby sitter za male i nemirnije pse koji dolaze s gostima, u što smo se uvjerili kad je na terasu došao jedan mali samojed od par mjeseci. Jedan od najsimpatičnijih pasa koje smo ikad sreli.
Iako ih u restoranima okružuju stotine mirisa hrane, psi su u tim ambijentima obično vrlo opušteni, neki ih koriste i za kratak odmor. Poput ovog malog buldoga koji je našao mjesto otprilike nasred ulaza u opatijsku Anticu Osteriu da Ugo i tamo mirno sanjario dok su njegovi vlasnici uživali u pizzama i koktelima.
View this post on Instagram
Ovog psića s velikim smo zanimanjem promatrali za jednog ručka Kod Pere, kako strpljivo čeka da njegovi ljudi pojedu juhe i predjela, pa da konačno dođe red za nešto konkretniju hranu koju je cijela obitelj rado podijelila s njim.
View this post on Instagram
Meet Tsunami Wilma #restaurantdogs #love #friends #pubs #istriaexperience
Ovu prelijepu boksericu nismo upoznali uživo, ali sudeći prema osjećajima s kojima o njoj pričaju u fažanskom pubu Arboretum, Tsunami Wilma definitivno spada u društvo pasa koji restorane čine boljim i humanijim mjestima.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
