Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Prema informacijama koje smo neslužbeno dobili, sadašnji zakupnici restorana Bistro Apetit u Jurjevskoj, marketinška Agencija Unex, trebali bi taj reprezentativni prostor isprazniti do 30. rujna ove godine. Unex, koji je preuzeo Apetit prije nekoliko godina, spada među veće protagoniste i žrtve sloma Agrokora. Unex je bio Agrokorova kućna marketinška agencija. Ovog proljeća Unex je zatražio predstečajnu nagodbu, pa je bilo logično očekivati da će se Apetit, biznis ozbiljno opterećen dugovima, uskoro ugasiti. Sasvim je nejasno zašto je Unex uopće ušao u Apetit, budući da njegovi vlasnici nisu imali nikakvo relevantno ugostiteljsko iskustvo. U Apetitu smo zadnji put jeli predkraj lanjske godine; mjesto je pucalo po svim šavovima. U proljeće ove godine Apetit se, prema iskustvima pojedinih naših suradnika, značajno popravio (nakon neuspješne epizode za chefom patronom Tomom Gretićem kuhinju je preuzeo bivši Gretićev suradnik iz Maistre chef Teo Ivanišević), što međutim nije moglo utjecati na sudbinu tog restorana, s obzirom na bankrot Apetitova vlasnika.
Bistro Apetit dvaput zaredom bio je proglašen najboljim restoranom u Hrvatskoj, što svakako nije bilo ni blizu točnom, ali je govorilo o njegovoj popularnosti prije četiri ili pet godina. Apetit bi uskoro trebao preuzeti jedan od najkompetentnijjh hrvatskih chefova, koji će taj lijepi lokal u jednom od najljepših dijelova Zagreba, pokušati oživjeti pod novim imenom i sasvim drukčijim, gastronomski vrlo ambicioznim konceptom.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
