KULT PLAVE KAMENICE I IRINOX BIRAJU RESTORAN GODINE 2023. Osmi je Agli Amici sa 72 boda

11.12.2023.
| Kult Plave Kamenice

Rovinjski Agli Amici postavio je više novih standarda u hrvatskoj restoranskoj industriji. Prije svega, Agli Amici je prvi restoran s dvije Michelinove zvjezdice koji je došao u Hrvatsku. Agli Amici već godinama drži dvije zvjezdice na originalnoj lokaciji u Udinama. Dvije zvjezdice uvijek podrazumijevaju prilično rigorozne i posebne restoranske procedure.

Ponosni smo što izbor za Restoran godine Kulta Plave Kamenice drugu godinu zaredom prati talijanski Irinox, vodeći europski proizvođač profesionalne opreme za brzo zamrzavanje hrane. Mnogi hrvatski vrhunski restorani i hoteli koriste Irinoxove strojeve za brzo hlađenje. Zagrebački Interlink Gastro ekskluzivni je Irinoxov distributer za hrvatsko tržište.

Drugo, Agli Amici je postavio veoma visoke tehničke kulinarske kriterije. Ovdje vrijedi podsjetiti da Emanuele Scarello, chef i suvlasnik, povremeno drži majstorske radionice u AZRRI-jevim edukacijskim ciklusima kraj Pazina.

Treće, Scarellova sestra Michaela velemajstorica je vrhunskog restoranskog servisa kakav Hrvatska nije vidjela do njenog dolaska u Rovinj. U prvoj sezoni u Istri Agli Amici se mučio sa svojim novim gastronomskim identitetom, premda je odmah, neposredno poslije otvaranja, dobio Michelinovu zvjezdicu. Ove je godine Agli Amici bio gastronomski besprijekoran, uzbudljiv i autoritativan.

Obitelj Scarello tiho se nada da bi rovinjski Agli Amici uskoro mogao dobiti drugu Michelinovu zvjezdicu. U izborima Kulta Plave Kamenice za Restoran i za Chefa godine sudjelovalo je više od 55 profesionalaca iz hrvatske restoranske industrije.

PODIJELI

RESTORANI

Tartar od wagyua, salata od hlapa i dimljeni rezanci od sipe glavne su atrakcije novog menija Esplanadina Bistroa

Iako se u njoj ništa nije promijenilo cijelu vječnost, kastavska Fortica i dalje je jedan od boljih mesnih restorana na Kvarneru

U tršćanskoj pizzeriji Da Michele osjećali smo se kao Julia Roberts u Jedi, moli, voli. Ali ne zbog pizze

RESTORANI

KULT PLAVE KAMENICE I IRINOX BIRAJU RESTORAN GODINE 2023. Osmi je Agli Amici sa 72 boda

Tartar od wagyua, salata od hlapa i dimljeni rezanci od sipe glavne su atrakcije novog menija Esplanadina Bistroa

Iako se u njoj ništa nije promijenilo cijelu vječnost, kastavska Fortica i dalje je jedan od boljih mesnih restorana na Kvarneru

U tršćanskoj pizzeriji Da Michele osjećali smo se kao Julia Roberts u Jedi, moli, voli. Ali ne zbog pizze

Tartar od wagyua, salata od hlapa i dimljeni rezanci od sipe glavne su atrakcije novog menija Esplanadina Bistroa

Iako se u njoj ništa nije promijenilo cijelu vječnost, kastavska Fortica i dalje je jedan od boljih mesnih restorana na Kvarneru

U tršćanskoj pizzeriji Da Michele osjećali smo se kao Julia Roberts u Jedi, moli, voli. Ali ne zbog pizze

Nescafé je izbacio Dolce Gusto kapsule za vruću čokoladu s okusom KitKata

Zotter je izmislio čokoladu posvećenu kolinju koja doslovno sadrži svinjsku krv i čvarke. Biste li je kupili?

Počinje novi ciklus najboljih čokoladnih radionica u Hrvatskoj, koje drže Sanja Vladović i Stiv Kahlina. Uhvatite mjesto na vrijeme

REVOLUCIJA Švicarci su patentirali gel od kakaovca koji potpuno može zamijeniti šećer u čokoladi