Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Chef Mana2 Hrvoje Kroflin u sinoćnjoj je epizodi MasterChefa pokazao po čemu se pravi, vrhunski i pošteni profesionalac razlikuje od fejkera, poluamatera i šarlatana. Jedan od MasterChefovih sudaca, najavljujući Kroflinov nastup, kazao je kako je Manov chef i partner jedini hrvatski kuhar koji je ušao među 100 najboljih chefova na svijetu prema listi The Best Chef, na kojoj dvije godine zaredom vodi Španjolac Dabiz Muñoz iz madridskog restorana DiverXO, koji ima tri Michelinove zvjezdice.
Gospodin Kroflin odmah je ispravio krivi navod i rekao da on doista jest bio nominiran za listu 100 najboljih chefova na svijetu, da se radilo o pomalo rubnoj situaciji ali da ustvari nije ušao na listu. Hrvoje Kroflin ovom je poštenom gestom poučio MasterChefove natjecatelje kako se moraju ponašati ozbiljni profesionalci.
Ozbiljni, predani profesionalci baš se nikad ne hvale nečim što nisu postigli i baš nikad ne preuveličavaju svoja postignuća, nagrade i zasluge. Kroflinov poučak u MasterChefu za buduće je kuhare važniji od bilo koje tehnike koji je Manov chef mogao demonstrirati, jer sadrži etičke, intelektualne i humane dimenzije što je sve teško vidjeti na komercijalnim televizijama.
Baš je zbog tih karakternih i kognitivnih značajki Hrvoje Kroflin predisponiran je da bude veliki igrač, za razliku od MasterChefovih sudaca koji su po stoti put ostali u ofsajdu jer se nisu potrudili provjeriti informaciju o stvarnom Kroflinovom statusu na listi Best Chef, nego su automatski pročitali tekst koji im je pripremio neki površni suradnik u produkciji Nove TV. Usput govoreći, Hrvoje Kroflin u sinoćnjoj je epizodi MasterChefa učio natjecatelje kako da repliciraju njegovo jelo od dimljene lavlje grive s kuglicama masnoće wagyua.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
