PRVI U HRVATSKOJ Ekipa Baltazara pokrenula je novi brend Green Yard, mikrozelenje iz prirodnog uzgoja

10.11.2023.
| Kult Plave Kamenice

Zagrebački Baltazar već neko vrijeme radi s povrćem sa svoje farme kraj Ivanićgrada. Baltazarov tim, chef Matija Bregeš sa suprugom Sarom i vlasnikom Baltazara Igorom Čimburom nedavno je pokrenuo i novi brend Green Yard. Riječ je o mikrozelenju iz prirodnog uzgoja, koje raste pod sunčevim svjetlom a ne pod lampama. Ove zime Green Yard na tržište stavlja dvadestak različitih vrsta mikrogreensa, uključujući gorušicu, kadifice, koromač, korijander, kukuruz, mizunu, krasuljicu, boražinu i druge. U stalnoj ponudi najavljuju grašak, dragoljub, ciklu, crveni kupus, koromač, mizunu, gorušicu, korijander i rikolu.

“Nakon devet mjeseci testiranja i razvoja spremni smo za distribuciju u Zagrebu,” rekao nam je u petak Igor Čimbur, “Sve bilje dolazi s našeg imanja u selu Rečica Kriška. Za uzgoj brine naš farmer Buba, a uzgoj možemo i personalizirati u dogovoru sa chefovima” Chefovi i zaposlenici restorana mogu i sami dolaziti na farmu i brati povrće i tako potpuno kontrolirati kvalitetu onoga što kupuju, dodaju u Baltazaru.

Baltazar je jedan od prvih koji je pokrenuo komercijalni prirodni uzgoj mikrozelenja u Zagrebu i okolici (uzgoj pod lampama odavno je razvijen), i koliko znamo prvi je hrvatski restoran koji je povrće iz vlastitog uzgoja brendirao i stavio na tržište. Mikrozelenje mogu naručivati restorani, hoteli ali i privatni kupci. Baltazarovo mikrozelenje trenutno se naručuje direktno, kod Sare Bregeš i dostavlja na području Zagreba, a uskoro će se moći naručivati i online. Cilj projekta je distribucija visokokvalitetnog mikrozelenja u cijeloj Hrvatskoj.

Green Yard

Rečica Kriška, Ivanićgrad

Narudžbe na 0912123111

PODIJELI

RESTORANI

Novi riječki restoran Oštarija Familia ima dobru ideju i namjeru, ali rade previše amaterskih grešaka

Tartar od wagyua, salata od hlapa i dimljeni rezanci od sipe glavne su atrakcije novog menija Esplanadina Bistroa

Iako se u njoj ništa nije promijenilo cijelu vječnost, kastavska Fortica i dalje je jedan od boljih mesnih restorana na Kvarneru

RESTORANI

Novi riječki restoran Oštarija Familia ima dobru ideju i namjeru, ali rade previše amaterskih grešaka

Tartar od wagyua, salata od hlapa i dimljeni rezanci od sipe glavne su atrakcije novog menija Esplanadina Bistroa

Iako se u njoj ništa nije promijenilo cijelu vječnost, kastavska Fortica i dalje je jedan od boljih mesnih restorana na Kvarneru

ČOKOLADA

PRVI U HRVATSKOJ Ekipa Baltazara pokrenula je novi brend Green Yard, mikrozelenje iz prirodnog uzgoja

Novi riječki restoran Oštarija Familia ima dobru ideju i namjeru, ali rade previše amaterskih grešaka

Tartar od wagyua, salata od hlapa i dimljeni rezanci od sipe glavne su atrakcije novog menija Esplanadina Bistroa

Iako se u njoj ništa nije promijenilo cijelu vječnost, kastavska Fortica i dalje je jedan od boljih mesnih restorana na Kvarneru

Novi riječki restoran Oštarija Familia ima dobru ideju i namjeru, ali rade previše amaterskih grešaka

Tartar od wagyua, salata od hlapa i dimljeni rezanci od sipe glavne su atrakcije novog menija Esplanadina Bistroa

Iako se u njoj ništa nije promijenilo cijelu vječnost, kastavska Fortica i dalje je jedan od boljih mesnih restorana na Kvarneru

Nescafé je izbacio Dolce Gusto kapsule za vruću čokoladu s okusom KitKata

Zotter je izmislio čokoladu posvećenu kolinju koja doslovno sadrži svinjsku krv i čvarke. Biste li je kupili?

Počinje novi ciklus najboljih čokoladnih radionica u Hrvatskoj, koje drže Sanja Vladović i Stiv Kahlina. Uhvatite mjesto na vrijeme

REVOLUCIJA Švicarci su patentirali gel od kakaovca koji potpuno može zamijeniti šećer u čokoladi