Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Nasilje zadnjih godina gotovo da postaje ukalkulirani rizik konobarskog posla. Najnoviji slučaj dogodio se preksinoć u jednom kafiću u Šibeniku. Dva muškarca, 26-godišnjak i 30-godišnjak, htjeli su popiti piće poslije isteka radnog vremena.
Konobar ih, naravno, nije htio poslužiti pa su ga nasilnici izvrijeđali i istukli. Konobar je završio u bolnici a huligani u pritvoru.
Šibenski je incident tek jedan u nizu recentnih primjera koji govore o nasilju prema ugostiteljskom osoblju. Prije par godina neki je dubrovački divljak bacio s mosta konobara koji mu par sati ranije navodno nije htio donijeti led. Konobar je zamalo poginuo, a počinitelj je osuđen na smiješno kratku zatvorsku kaznu.
Ove je godine neki pijani seoski političar u Severinu kraj Bjelovara prvo seksualno maltretirao konobaricu, a zatim išamarao vlasnicu kafića koja je došla zaštititi svoju radnicu. Ovo su samo najekstremniji slučajevi nasilja kojem su izloženi konobari.
To je nasilje s jedne strane dio trenda općeg rasta nasilnog ponašanja u Hrvatskoj, i to u sve različitijim sociodemografskim grupama, dok se s druge strane radi o činjenici da konobarski posao stoji vrlo nisko na ljestvici društvenog ugleda pa neki gosti misle da od konobara mogu tražiti štogod ima padne napamet i da se prema konobarima ne moraju civilizirano ponašati.
Ovdje još jednom želimo naglasiti da je konobarska profesija, obavlja li se kako treba, prilično zahtjevan i plemenit posao, jedan od onih koji mnoge ljude može učiniti zadovoljnima i bolje raspoloženima.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
