Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji
Srijedom navečer vinski bar Wine & Friends na zagrebačkim Vrbanima još je puniji nego inače. Razlog su prezentacije vina atraktivnih hrvatskih i regionalnih proizvođača.
Iduće srijede 11. listopada, na Vrbanima gostuje Franjo Kolarić, jedan od najuspješnijih plešivičkih vinara. Kolarićev brend Coletti, koji obuhvaća pjenušce, konvencionalna mirna vina i veoma ambiciozna jantarna vina, postao je gotovo neizostavan na vinskim kartama zagrebačkih restorana, osobito kad je riječ o sivom pinotu, Kolarićevom trademarku; Coletti vina se vrlo često mogu vidjeti i u restoranima u Istri i Dalmaciji.
Na vinskim večerima u Wine & Friends, na kojima se poslužuju zabavna mala jela, najčešće se toči pet ili šest vina. Međutim, gospodin Kolarić odlučio je predstaviti čak deset vina, što je jedinstveno povećanje formata: svi koji će iduće srijede doći na Vrbane moći će zaista detaljno upoznati portfolio ovog vinara u brzom usponu.
U Wine & Friends točit će se pjenušac Coletti Grigio napravljen od sivog pinota. Ovaj je pjenušac četiri godine odležavao na kvascima. Završen je bez dosagea. Slijedi svježi Pinot grigio iz lanjske berbe, pa odležani Pinot grigio iz 2019. Grande grigio iz 2019. proveo je godinu dana u velikim drvenim bačvama.
Posebna je atrakcija Francesco Grande. Radi se o kompleksnom vinu, multivintageu baziranom na tri berbe, 2020, 2021. i 2022. odležanom u drvu. Kolarić će u Wine & Friends prezentirati i Crni pinot iz 2018. koji je dvije i pol godine dozrijevao u hrastu, kao i ružičasti pjenušac Coletti napravljen od crnog pinota. Naposljetku, Kolarićeva večer na Vrbanima završava s tri oranža iz amfora. Riječ je o izvanrednom Rizlingu iz 2018, dosta originalnom Neuburgeru iz iste berbe i dubokom, moćnom Sivom pinotu iz 2020.
Dev & Hosting Plavi Pixel © 2023. Kult Plave Kamenice. All rights reserved.
