Ovaj Božić ne može proći bez vruće čokolade s vinom

Kad se tamna voćnost crnog vina sretne s mekim taninima čokolade dogodi se nešto fatalno. To je klasična, vječna kombinacija. Vruća čokolada s kuhanim vinom je vesela božićna verzija tog čuda. Ove godine recept se proširio s bloga svi Imma Eat That, dosta uspješne varijacije objavili su Afternoon Espresso i War and Cheese. Nama se najviše svidio recept iz Saveura. Tajna je u tamnoj gorkastoj čokoladi koja se sparuje s bogatim vinima naglašenih voćnih aroma, merlot, syrah i tribidrag su idealni. Budući da nećete baš kuhati vina skuplja od 100 kuna a trebate jako dobre sastojke, među razumnim izborima bili bi Korlatov Syrah, Rizmanov Tribidrag, Merlot od Belja, ili bilo koje slično crno vino u tom rangu.

SASTOJCI

170 g gorče tamne čokolade, sitno nasjeckane
¹⁄₃ čaše crnog vina (merlot, syrah, tribidrag)
1 šalica punomasnog mlijeka
1 prstohvat krupne soli
šećer

Pomiješajte čokoladu i vino i zakuhajte na srednje jakoj vatri, pa smanjite na najmanju vatru. Miješajte i kuhajte dok se čokolada potpuno ne otopi, trebat će oko 3 minute. Dodajte 2/3 šalice vode, mlijeko i sol. Neka opet zakuha. Miješajući kuhajte još 3 minute. Poslužite u šalicama, šećer sa strane ako ga netko želi dodati. U vruću čokoladu s vinom možete dodati cimet, ali ne i ostale začine za kuhano vino.

Ovaj Božić ne može proći bez vruće čokolade s vinom

Mario Štokić u Grad Kavani kuha precizno, kreativno i napreduje velikom brzinom. Pršut od tune i tjestenina s gljivama su posebno dobri

Masterchefov sudac Goran Kočiš u osječkom Waldingeru kuha uglavnom dobro, ali posve neambiciozno

Pulska Vodnjanka jedan je od sasvim rijetkih jednostavnih istarskih restorana koji spaja vrhunsku svježu hranu s vrhunskim izborom vina. Plus, salata od divljeg radiča je genijalna.

Mario Štokić u Grad Kavani kuha precizno, kreativno i napreduje velikom brzinom. Pršut od tune i tjestenina s gljivama su posebno dobri

Masterchefov sudac Goran Kočiš u osječkom Waldingeru kuha uglavnom dobro, ali posve neambiciozno

Pulska Vodnjanka jedan je od sasvim rijetkih jednostavnih istarskih restorana koji spaja vrhunsku svježu hranu s vrhunskim izborom vina. Plus, salata od divljeg radiča je genijalna.

Nescafé je izbacio Dolce Gusto kapsule za vruću čokoladu s okusom KitKata

Zotter je izmislio čokoladu posvećenu kolinju koja doslovno sadrži svinjsku krv i čvarke. Biste li je kupili?

Počinje novi ciklus najboljih čokoladnih radionica u Hrvatskoj, koje drže Sanja Vladović i Stiv Kahlina. Uhvatite mjesto na vrijeme

REVOLUCIJA Švicarci su patentirali gel od kakaovca koji potpuno može zamijeniti šećer u čokoladi